Name: 달달한 ‘목살양념구이’ 만드는 방법~!!돼지목살갈비요리 양념장 황금레시피
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 목살 1kg; 파채 적당량; 배 1/2개; 양파 1개; 사과 1/2개; 간장 10T; 대파 4T; 청주 4T; 다진마늘 2T; 설탕 8T; 들기름 4T; 생강가루 1t; 깨소금 2T; 후추 약간

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판교맘’s누구나집밥

달달한 ‘목살양념구이’ 만드는 방법~!!돼지목살갈비요리 양념장 황금레시피

달달하고 맛나는 '목살양념구이'입니다^^

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

목살 구매 1kg

파채 구매 적당량

[양념]

배 구매 1/2개

양파 구매 1개

사과 구매 1/2개

간장 구매 10T

대파 구매 4T

청주 구매 4T

다진마늘 구매 2T

설탕 구매 8T

들기름 구매 4T

생강가루 구매 1t

깨소금 구매 2T

후추 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

목살 1kg은 앞뒤로 칼집을 넣어주시고,

배1/2개,

양파(소)1개,

사과 1/2개는 믹서기에 갈아 주신 후,

간장15T,

대파4T,

청주4T,

다진마늘2T,

설탕8T,

들기름4T,

생강가루1t,

간깨2T,

후추 조금을 넣고 고르게 섞어주셔요.

목살을 겹겹이 쌓아 하루간 보관해 주신 후,

다음 날 구워드시면 된답니다.

파채무침과 함께 올려 마무리하였습니다!

파채에는 들기름, 간깨, 고춧가루, 묵간장, 매실액 넣어 무쳐주었습니다!

오늘도 맛나게 드셔요^^

: #돼지목살
성장기 어린이들에게 좋은 필수아미노산과 양질의 단백질이 풍부해 몸에 좋은 돼지목살입니다.
연한 핑크빛이 돌고 윤기가 나며 살이 탄력이 있는 것이 신선한 것이다.
(보관: -20℃~0℃ / 1개월)

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등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-03

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도