Name: 차슈 덮밥, 쉽고 간편하게 차슈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 통삼겹살 500g; 물 1L; 대파 1/2대; 마늘 2쪽; 다진 생강 1작은숟가락; 미림 3숟가락; 간장 3숟가락; 꿀 3숟가락 (또는 설탕); 굴소스 1숟가락; 쪽파 적당량; 와사비 적당량; 생강 절임 적당량; 적채 적당량

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곱슬머리앤

차슈 덮밥, 쉽고 간편하게 차슈 만들기

요리한 듯 안 한 듯 한 그릇 요리, 차슈 덮밥을 만들었어요. 달고 짠 맛이 과하지 않고, 꿀과 생강의 향이 좋은 돼지고기 요리입니다. 팬 하나만 사용할 거라 통 삼겹살과 물 1L가 들어갈 정도의 팬으로 조리 하시면 편할 것 같아요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

통삼겹살
500g 구매

[수육 재료]

물
1L 구매
대파
1/2대 구매
마늘
2쪽 구매
다진 생강
1작은숟가락 구매
미림
3숟가락 구매

[조림 양념장]

간장
3숟가락 구매
꿀 또는 설탕
3숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매

[토핑]

쪽파
적당량 구매
와사비
적당량 구매
생강 절임
적당량 구매
적채
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

대파의 파란 부분을 5cm 길이로 잘라 주세요.

마늘 두 쪽 편 썰기, 다진 생강 1작은 숟가락, 미림 3 숟가락을 준비하고, 조림 양념장도 미리 만들어주세요.

통 삼겹살에 포크로 꾹꾹 눌러 구멍을 내 주세요.

프라이팬을 중간 불로 가열하고, 고기를 올려 주세요.

고기의 모든 면을 골고루 노릇노릇하게 구워 주세요.

수육 재료(대파, 편마늘, 다진 생강, 미림 3숟가락)를 넣고, 물 1L를 넣어 센 불로 가열해 주세요.

끓어오르면 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 30분 정도 더 끓여 주세요.

고기가 다 익었으면 국물 두 주걱(100ml)과 고기를 남겨두고, 나머지 국물과 건더기는 모두 버려 주세요.

팬에 수육 끓일 때 남겨 놨던 국물 두 주걱과 조림 양념장을 넣고 중간 불에서 가열해 주세요.

양념장이 끓기 시작하면 고기를 넣어 조려 주세요.

원하는 두께로 잘라 주세요.

밥 위에 차슈와 쪽파, 와사비, 채생강 절임을 올려 덮밥을 완성했습니다.

: 꿀 대신 설탕을 사용하셔도 됩니다. 집집마다 양념 재료가 다르니 맛을 보면서 조리해 주세요.

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등록일 : 2022-02-06 수정일 : 2023-05-17

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#돼지고기 #덮밥

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