Logger Script
3,585
상품목록
main thumb
팍스곰

매콤한 가지볶음 / 초간단 다이어트 밑반찬

가지로 흔하게 해 먹기 간편한 가지 볶음을 만들어 봤어요.
청양고추 넣어서 양념에 휘리릭 볶아내기만 하면 뚝딱 만들어지는 간단한 밑반찬이랍니다.
물컹하지 않고 단시간에 볶아내서 아삭함도 살리고 맛깔난 매콤함으로 입맛도 살릴 수 있는 초간단 가지 볶음 요리로 한 끼 맛있게 즐겨 보세요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파 반개는 송송 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 채썬다.

청양고추 맵기 정도에 따라 사용 갯수를 조절해서 넣어 주세요.
생각보다 별로 맵지 않아서 갯수가 많아요.

가지 3개 세척한 후 꼭지 부분 제거하고 반 갈라 자른다.
다시 반으로 잘라준다.
반 자른 사이즈에서 0.5cm 정도로 채를 썬다.

채썬 굵기는 취향껏 조절해서 썰어주세요. 너무 굵게나 가늘게만 피하시면 좋을 듯 합니다.

팬에 식용유 3스푼 넣고 강불에서 송송 썬 대파 넣고 파기름 향을 내준다.

강불

파 향이 올라오면 간마늘 1스푼 넣고 볶는다.

강불

마늘 색이 밝아지면 채 썬 가지를 넣고 기름을 살짝 먹을 때까지 볶는다.

강불

가지가 살짝 숨 죽으면 간을 한다.
맛술 2스푼 넣고

강불

진간장 1스푼 넣고

강불

굴소스 1스푼 넣고

강불

물엿(올리고당) 1스푼 넣어 잘 섞어가며 간이 배도록 볶는다.

강불

양념이 고루 섞여지면 어슷 썬 고추들을 넣고 볶는다.

강불

마지막으로 고춧가루 1스푼 넣고 잘 섞이도록 볶아주면 완성.

가지를 볶는 과정에서 점점 수분이 많이 생기기 시작하는데, 고춧가루를 넣으면 약간의 수분을 잡아줘서 덜 질퍽하게 먹을 수 있어서 좋아요.

썰어서 기름에 양념 넣고 볶으면 끝나는 간단한 가지 밑반찬이에요. 고추가 들어가서 씹는 식감이 더 있어서 좋아요. 매콤해서 입맛도 살고 느끼하지 않고 맛나게 먹을 수 있는 초간단 가지요리로 한 끼 맛있게 즐기세요.
팁-주의사항
가지의 물컹함을 싫어하시면 가지 썰 때 가운데 속 부분( 씨 있는 쪽)을 조금 제거하시고 채를 썰어 주세요. 가지 속 부분이 많을 수록 물컹한 가지 볶음이 될 수도 있답니다.
단시간에 재빨리 볶아내야 물컹하지 않고 아삭하게 맛낼 수 있답니다.

등록일 : 2022-01-01 수정일 : 2022-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

포토 리뷰 1
요리 후기 2

iset**** 2022-04-19 11:02:18

죽을때까지 배우는게 요리 맞네요 늘 찌거나 구워서 무쳐먹으니 싫증나서 이렇게 볶아봤는데 깊은 맛이 나고 새롭네요.감사합니다. 

달마엄마 2022-05-02 18:43:47

깔끔한 맛 저는 고추가루는 뺏어요 ㅎ 

댓글 0
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피