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요리쿵조리쿵

매콤 달달 제육볶음 만들기

고기는 언제 먹어도 맛있죠?
저희집은 육식파라서 다른 반찬 없어도 제육볶음 하나만 있으면 한끼가 해결되니 참 좋네요~!!
살코기만 있는 고기보다 비계가 적당히 붙은
고기를 더 맛있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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제육볶음에 들어갈 채소를 손질해주세요.
양파는 큼직하게 썰어내고
대파는 4센치정도 길이로 잘라주세요.
당근은 색감을 위해 조금만 잘라 준비했어요
제육볶음할때 맨 처음 넣을것은 고기에요.
고기를 넣고 표면에 빨간색이 없어질때까지 잘 볶아주세요.
#
(비계가 없는 살코기라면 기름을 살짝 넣어 냄비에 고기가 눌러붙지 않도록 해주세요~)
돼지고기 표면에 빨간색이 없어지면 대파를 넣어 볶아주다가 설탕을 넣어주세요.
고기에서 나온 기름과 파에서 나온 기름이 만나 풍미가 더~~좋아지고, 양념 중에 설탕을 맨 처음 넣게되면 고기에 단맛이 잘 밴답니다.
채소를 넣어주세요.
준비한 양념까지 모두 넣어주세요
양념을 모두 넣으면 고춧가루가 물기를 다 빨아들여서 고기가 탈 수있어요.
물(100ml)을 조금 넣어주세요.
채소가 숨이 죽을때까지만 잘 볶아주세요.
간을 보고 부족하면 입맛에 맞게 추가해주세요.
불을 끄고 참기름을 한수저 넣어주세요. 참기름을 넣는것과 안 넣는것은 맛에 차이가 많으니
꼭~넣어주세요.
팁-주의사항
고기부터 볶아주시고..양념 넣을땐 설탕을 가장 먼저 넣어주세요. 마지막에는 참기름 꼭 넣어주세요

등록일 : 2021-07-28 수정일 : 2021-07-29

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 16

모모유키지나 2021-09-11 09:44:15

남편 입맛에 꼭 맞아서 양껏 했는데도 다 먹어버렸어요.좋은 레시피 감사합니다  

minmin 2021-12-11 23:15:30

만들다가 나중에 김치도 넣어봤는데 정말 먹는순간 소름이 돋을정도로 맛있었어요ㅠㅠ 해외에 사는데 제육을 사먹어도 이맛이 안나오거든요 진짜 너무 행복하네요ㅠㅠ첫 제육 성공이에요...!!!좋은레시피 감사합니다~! 

kksydifnenf 2021-08-07 17:09:19

저희남편 저보고 다시는 제육볶음하지말랬는데 요리쿵님 레시피로 만들었더니 3일연속 제육볶음하고있어요 진짜 파는맛이예요 저희 초4학년 딸이 그 양념에 볶음밥해주면 환장해요ㅋㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2021-08-08 10:37:55

저희딸은 6살인데..맵다하면서 달달하다고 맛있게 잘 먹어요..너무 자극적이지 않아서 애들먹기도 좋은것같아요.

댓글 2
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