간장감자조림 황금레시피 :: 물없이 쫀득한 감자조림 만들기

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요리하는누나리미Limii

간장감자조림 황금레시피 :: 물없이 쫀득한 감자조림 만들기

아버지께서 좋은 감자를 한 상자나 가져오셔서 오늘은 간장감자조림을 만들어 보려고 해요
물없이 만드는 감자조림인데 감자에 물엿이나 조청을 버무려놓으면 삼투압현상으로 인해 감자의 수분이 나와 물없이도 맛있는 감자조림을 만들 수 있어요
달달 짭짤한 맛이 딱 밥도둑이예요
그럼 오늘도 맛있게 만들어 먹어볼게요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

감자
7개 구매
조청
5T 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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감자 껍질을 깨끗이 벗겨주세요
감자가 조금 작은 사이즈예요
큰 감자는 5개정도 사용하시면 되요

감자를 한 입 크기로 썰어주세요

썬 감자를 물에 담가 5분동안 전분기를 빼주세요

채에 받쳐 물을 빼고 조청 5T를 넣어 버무린 후 10분동안 중불에 익혀주세요
이 때 뚜껑은 닫고 익혀주셔야 해요

중불

파를 쫑쫑 썰어주세요

볼에 간장, 다진마늘, 다진파, 식용유를 넣고 섞어주세요

감자가 익으면 양념을 넣고 국물이 거의 없어질 때까지 조려주세요

마지막으로 깨를 솔솔솔 뿌려주세요

: 조청말고 설탕을 넣으시는 분은 3T정도 넣어주시고 취향껏 조절해주세요

간장감자조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-27 수정일 : 2021-07-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는누나리미Limii

Hyolyday( *ฅ́˘ฅ̀*) 요린이분들도 쉽게 따라할 수 있도록 차근차근~ 예쁜 막내동생 맛있는 음식 만들어주고 싶어서 시작한 요리입니다♡

요리 후기 2

김현지~~ 2021-08-02 16:59:25

맛있게 잘했어요 감사합니다~~^^

딸똥이우주 2021-07-29 19:33:44

간장 조절을 잘 해야겠네요^^

댓글 1

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