햇양파 통양파장아찌~

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왕눈이의맛있는이야기

햇양파 통양파장아찌~

햇양파가 나오는지금~햇양파로 만들어본 새콤달콤한 양파장아찌네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

햇양파 작은크기
3~4kg 구매
피클링스파이스
1작은술 구매

[양념]

진간장
2종이컵 구매
양조식초
3종이컵 구매
설탕
3~3.5종이컵 구매
물
4종이컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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작은크기의 햇양파를 준비후에 껍질을 벗겨주세요
햇양파여서 껍질이 깨끗해요
버리지마시고 건져내시어 채반에서 물기를 빼주신후 채반에 널어서 건조시켜주신후 다시육수만드시거나 수육삶으실때 넣어주시면 좋아요

껍질을 벗겨준 양파는 좀큰것은 십자로 절반정도의 깊이로 칼집을 내주시고 작은것은 반씩만 칼집을 내주신후 통에 담아주세요

종이컵으로 진간장/설탕/식초/물을 계량해서 넣어주시고 피클링스파이스를 넣어주신후 잘섞어주시고 펄펄 2~3분간 끓여주세요
*단맛/신맛은 개인취향껏 조절하세요

펄펄 끓은 간장물을 그대로 국자로 조금씩 떠서 양파위에 뿌려주신후 접시등으로 양파가 뜨지않게 살짝 눌러주세요

실온에서 1일이 지난모습이네요
뚜껑을 덮어서 냉장고에 넣고 2~3일후에 드시면 되세요
많이 만들어 두시고 오래보관하시면서 드실분들은 피클링스파이스를 걸러내주신후 보관해주시면서 드세요

: 청양고추를 5~6개 절반씩 잘라서 넣어주시면 살짝 매콤한맛이 추가되어 좋아요

통양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-04-16 수정일 : 2021-04-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

0stay**** 2021-06-20 22:15:34

감사합니다. 훌륭한 밑반찬 될 것 같네요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-06-20 22:36:33

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#햇양파 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #아이들반찬 #다이어트 #비만예방 #바베큐와단짝꿍반찬 #새콤달콤

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