Name: 어리굴젓~ 그까이꺼 대충 무쳐도 맛있습니다!
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생굴 400g; 무우 150g; 마늘 8알; 청양고추 3개; 꽃소금 2/3스푼; 고추가루 6스푼; 다진마늘 1/2스푼; 물엿 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 생강가루 2꼬집; 통깨 1스푼; 물 200cc; 굵은소금 1스푼

16,621

두율이아빠

어리굴젓~ 그까이꺼 대충 무쳐도 맛있습니다!

슬슬~ 저물어가는 굴철을 아쉬어 하며 한번 무쳐 봤습니다!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴 구매 400g

무우 구매 150g

마늘 구매 8알

청양고추 구매 3개

꽃소금 구매 2/3스푼

[양념장]

고추가루 구매 6스푼

다진마늘 구매 1/2스푼

물엿 구매 2스푼

멸치액젓 구매 1스푼

생강가루 구매 2꼬집

통깨 구매 1스푼

[굴 세척]

물 구매 200cc

굵은소금 구매 1스푼

노하우

동영상

조리순서Steps

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
물 200cc 에 소금 1스푼 (15g) 을 완전히 녹여주세요.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~

굴을 넣고 힘주어 문지르지 말고 슬렁슬렁 저어가면서 30초에서 1분 정도 씻어준 다음 찬물에 2~3차례 슬렁슬렁 헹구고 채반에 받혀서 물기를 쫘악~ 빼주세요~

[만개특가] 제철 통영굴 당일작업한 싱싱한 생굴 1kg

무우는 0.5cm 이하 두께로 썰어서 가로세로 2~3cm 정도 크기로 썰어주세요.

통마늘도 0.5cm 이하 두께로 편으로 썰어 준비한 다음 청양고추를 1~2cm 정도 두께로 3개를 썰어 줍니다.

세척한 굴에 간수를 뺀 굵은 소금 또는 꽃소금을 2/3스푼 약 10g 을 넣어서 살살살 흩어가면서 섞어준 다음 비닐을 덮어서 3~4시간 정도 냉장실에 보관합니다.

절여준 굴을 씻지 말고!! 양념장과 야채를 전부 넣어 준 다음 설설설~ 섞어 줍니다! 절대 부득부득 치대지 마세요!

바로 드셔도 되지만~ 밀폐용기에 담아서 24시간 냉장고에 넣었다가 드시면 더욱 맛있습니다~

하얀 쌀밥에~ 한개씩 올려서 먹어 주면!! 꿀맛!!

어리굴젓 관련 상품

등록일 : 2021-02-22 수정일 : 2021-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도