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두율이아빠

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

밥솥에 콩나물냄새가 너무 베겨서 밥솥 없이 한번 만들어 봤습니다!
2인분 20분 이내 아무나

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
대파나 쪽파 2큰술 분량을 잘게 채썰어 주세요. 양념장에 넣을 거니 너무 크지 않게 썰어주세요~ 대파는 가능 하면 흰대부분을 사용하세요~ 파란색 부분은 종종 쓴맛을 팍팍 내 뱉는 경우가 있어요~
청양고추 1개도 마찬가지로 잘게 채썰어 줍니다~
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~
사각어묵 1장을 0.5cm 이하로 길이로 채썰어 주세요~
없으시면 생략하셔도 상관없습니다~
양념장에 있는 재료를 전부 넣고 잘 섞어 주세요.
2~3시간 냉장고에서 숙성시키면 더욱 맛있어요~
양념장 양이 좀 많죠~ 전 이걸로 나물밥도 해먹을려고
좀 넉넉하게 만들어서 그래요~ 한번만 드실분은 양념
양을 반으로 줄여서 만드시면 됩니다~
저울 가지신 분들을 위한 양념 계량 알려 드릴게요~
다진대파 또는 쪽파 2큰술 (4~5g)
고추가루 2스푼 ( 12~14g)
설탕 3스푼 (약30g)
진간장 10스푼 (약80g)
미림 1스푼 (8g)
식초 2스푼 ( 약16g)
참기름 1스푼 (약6g)
통깨 반스푼 (1~2g)
한번 씻은 콩나물의 물기를 잘 털어준 다음 넓은 후라이팬 에 평평하게 펴주세요~ 제가 사용한건 웍인데 후라이팬이나 이거나 상관 없어요~ 바닥 크기가 22cm 짜리 인데 집에 후라이팬 크기가 애매 하시면 손바닥 한뼘을 기준으로 하세요.
여성분은 손가락 1마디는 더 남는 정도면 되고 남성분은 한뼘이면 될꺼에요~ (장신 남성제외)
참기름 1~2스푼 분량을 골고루 뿌려주세요.
들기름도 괜찮아요~ 식용유는 비추!!!
밥 2공기를 콩나물위에 평평하게 펴 올려주세요~
햇반 210g 짜리 2개 분량이에요~
대접을 한공기로 드시는 분들은...반대접만....
어묵도 위에다 골고루 펴서 올려 주세요~
뚜껑을 덮고 약불!! 최약불!!! 야~~악!!부울!!! 에 15분간 천천히 쪄줍니다. 뚜껑은 콩나물 비린내가 날라갈 약간의 구멍이 있고 냄비와 밀착이 되서 열기가 최대한 안빠지는 놈으로 하세요~ 헐거운 뚜껑 사용 해서 열기 다 빠져 나가서 콩나물이 제대로 안쪄져서 쌩콩나물 씹으시고 제 탓 하기~~ 없기!!!
15분간 천천히 찌셨으면 잘 섞어 주세요~
이제 싸우지 마시고 1인분씩 반땅 하셔서 양념장 2큰술 정도 올려서 슥슥 비벼 먹으면 굿굿굿~~ 모자라면 더넣으시면 되요~
팁-주의사항
골고루 잘 섞어 드시는게 팁!!! ㅋㅋㅋ

등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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포토 리뷰 2
요리 후기 13

Dorothy. 2021-04-17 17:56:57

아삭아삭! 콩나물밥 너무 맛있구요. 간장 양념이 정말!!!! 맛있어요. 외할머니가 만들어 주셨던 그 맛..이 나네요. 덕분에 잘먹었습니다. (꾸벅) 

쉐프의 한마디2021-04-20 09:34:35

ㅜㅜ. 갑자기 돌아가신 외할머니가 해주셨던 무나물 비빔밥 생각이 나네요 ㅜㅜ.. 엄청나게 맛있었는데 아무리 해도 그맛은 찾아 낼수가 없더라고요 ㅜㅜ. 우야둥둥!! 맛있게 드셨다니 굿굿굿~ 요 양념은 무나물밥이나 곤드레밥에도 잘어울려요~ 부추 4~5줄기를 잘게 썰어서 추가해서 꼬막 무침에 올려 먹어도 맛있답니당^^~

재퉁이 2021-03-18 13:42:08

간편하고 쉽고 빠르게 할수있는 콩나물밥!! 양념도 너무 맛있어요~~ 많이 만들어놓고 또먹었어요ㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2021-03-19 08:55:08

맛있게 드셨습니까^^~ 양념장은 콩나물밥 말고도 곤드레 나물밥 무나물밥~ 비벼 먹어도 되고 부추나 쪽파를 좀 넉넉하게 넣고 꼬막에 올려 먹어도 맛있어용^^~

핑크스타킹 2021-04-17 09:12:11

너무 맛있게 먹었어요 고소하고 아삭하게 콩나물밥하면 무른게 싫었는데 최고네요^^ 

댓글 4
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