생각보다 완.전.쉬.운 탱글탱글 맛있는 잡채 만들기

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맘스쿠킹다이어리

생각보다 완.전.쉬.운 탱글탱글 맛있는 잡채 만들기

오늘은 복잡하게만 느껴졌던 잡채를 쉽고 간단하게 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[잡채 재료]

당면
200g 구매
소고기
150g 구매
당근
200g 구매
양파
300g 구매
파프리카
1개 구매
피망
1개 구매
쪽파
30g 구매
버섯
10송이 구매
목이버섯
20g 구매
표고버섯
10송이 구매

[양념]

소금
1티스푼 구매
간장
5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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야채 손질에 앞서 목이버섯은 20분 정도 물에 담가 불려주세요.

목이버섯

양파, 파프리카 (노란색), 피망 (녹색), 표고버섯은 0.5~1cm 간격으로 얇게 썰어줍니다.

양파, 파프리카, 피망, 표고버섯

당근은 채썰어주시고, 쪽파는 3cm 간격으로 썰어주세요.

당근, 쪽파

물에 불려 놓았던 목이버섯은 밑동 부분을 제거해준 뒤 굵직굵직하게 썰어주세요.

목이버섯

식용유에 마늘을 볶다가 재료들을 하나씩 넣어 같이 볶아줄게요.
[소고기 > 표고버섯 > 목이버섯 > 당근 > 양파 > 피망 > 파프리카]

식용유

그 다음 소금 1티스푼으로 간을 해주세요.

소금

당면 삶기 : 당면은 끓는물에 뚜껑을 닫고 5분, 열고 4분 정도 삶아준 후 그대로 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

당면

볶은 재료에 삶은 당면을 섞어준 뒤 간장 5큰술과 설탕 1큰술을 넣어줍니다. 그리고 쪽파도 투하!

간장, 설탕, 쪽파

쪽파를 앞서 다른 재료들과 함께 볶으면 쪽파의 식감 및 색감이 죽을 수 있으니 쪽파는 당면을 넣은 후 추가해주세요. :)

마지막으로 참기름 2큰술과 통깨 2큰술을 넣고 살살 섞어주면 완성입니다.

참기름, 통깨

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등록일 : 2020-08-16 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

웃고있는사람 2021-01-07 17:44:46

맛있어요

댓글 4

#잡채 #당면 #당면요리 #면요리 #간식 #야식 #명절 #초간단 #간단요리 #쉬운요리

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