Name: 생각보다 완.전.쉬.운 탱글탱글 맛있는 잡채 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 200g; 소고기 150g; 당근 200g; 양파 300g; 파프리카 1개; 피망 1개; 쪽파 30g; 버섯 10송이; 목이버섯 20g; 표고버섯 10송이; 소금 1티스푼; 간장 5큰술; 참기름 2큰술; 통깨 2큰술; 설탕 1큰술; 식용유 약간

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맘스쿠킹다이어리

생각보다 완.전.쉬.운 탱글탱글 맛있는 잡채 만들기

오늘은 복잡하게만 느껴졌던 잡채를 쉽고 간단하게 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[잡채 재료]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

야채 손질에 앞서 목이버섯은 20분 정도 물에 담가 불려주세요.

목이버섯

양파, 파프리카 (노란색), 피망 (녹색), 표고버섯은 0.5~1cm 간격으로 얇게 썰어줍니다.

양파, 파프리카, 피망, 표고버섯

도마, 칼

당근은 채썰어주시고, 쪽파는 3cm 간격으로 썰어주세요.

당근, 쪽파

물에 불려 놓았던 목이버섯은 밑동 부분을 제거해준 뒤 굵직굵직하게 썰어주세요.

목이버섯

식용유에 마늘을 볶다가 재료들을 하나씩 넣어 같이 볶아줄게요.
[소고기 > 표고버섯 > 목이버섯 > 당근 > 양파 > 피망 > 파프리카]

식용유

팬

그 다음 소금 1티스푼으로 간을 해주세요.

소금

당면 삶기 : 당면은 끓는물에 뚜껑을 닫고 5분, 열고 4분 정도 삶아준 후 그대로 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

당면

냄비

볶은 재료에 삶은 당면을 섞어준 뒤 간장 5큰술과 설탕 1큰술을 넣어줍니다. 그리고 쪽파도 투하!

간장, 설탕, 쪽파

쪽파를 앞서 다른 재료들과 함께 볶으면 쪽파의 식감 및 색감이 죽을 수 있으니 쪽파는 당면을 넣은 후 추가해주세요. :)

마지막으로 참기름 2큰술과 통깨 2큰술을 넣고 살살 섞어주면 완성입니다.

참기름, 통깨

등록일 : 2020-08-16 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도