두반장과 청양고추를 넣어 매운가지볶음 만들기

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꽃마리♡

두반장과 청양고추를 넣어 매운가지볶음 만들기

가지볶음에 두반장과 청양고추를 넣고 매콤하게,
더 담백하게 만들어 보세요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
작은양파
1개 구매
대파
약간 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

두반장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 3개 씻어서 꼭지를 떼고 준비해 주세요

대파와, 양파, 청양고추를 준비하세요

버섯은 길게 반으로 잘라 얇게 어슷썰기 해주세요 .
굵기가 가늘어야 양념이 잘 배어들어 맛있게 볶아집니다.

대파를 썰어 주세요

청양고추를 썰어 주세요

양파를 굵게 채 썰어 주세요

양념장을 만드세요 .
참기름과 통깨는 따로 넣어줄거라
양념장에 넣지 않아요 ~

팬에 기름을 두르고 파를 넣고 볶아서 파기름을 내어 주세요 .

양파를 넣고 살짝만 볶아주세요

가지를 넣고 , 재빠르게 섞어서
가지 숨이 살짝 죽을때까지 볶아주세요

가지가 숨이 살짝 죽으면 ,
양념장을 넣고 또 빠르게 섞어주세요

너무 오래 익히면 양파와 가지에서 물이 많이 생겨나고 ,
흐물거려 맛이 없어요 ~
단시간에 빨리 볶아주셔야 해요.
양념이 잘 섞이면 청양고추를 넣으세요

불을 끄고 참기름을 반큰술 넣으세요

통깨를 뿌려서 마무리 합니다

완성된 매운 가지볶음을 맛있게 드세요 ~
더 감칠맛을 원하시면 , 밑간한 돼지고기를 넣어 함께 볶으셔도 더 맛있답니다 ^^

매운가지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-08-13 수정일 : 2020-08-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

まめこ 유콩 2021-03-29 21:49:47

너무 맛있었어요! 레시피가 알기 쉬위서 간단하게 만들 수 있었어요^^ 좋은 레시피 감사합니다^^

찌니찌니97 2022-08-01 11:59:38

간단하고 너무 맛있어요!! 좋은 요리 알려주셔서 감사합니다.

유상권 2022-09-28 21:15:03

정말 맛있어요 감사합니다

댓글 0

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