개운하고 깔끔한 만두국

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완소연홍

개운하고 깔끔한 만두국

멸치다시마로 육수를 내어 개운하게 먹는 만둣국입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물 구매 5컵

멸치 구매 20g

다시마 구매 1장(10 * 10cm)

손만두 구매 9~10개

양파 구매 1/4개

대파 구매

홍고추 구매

계란 구매 1개

김 구매 약간

[양념]

미림 구매 1큰술(or 청주 1큰술)

다진마늘 구매 1큰술

국간장 구매 0.5큰술

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 5컵에 국물용멸치, 다시마를 넣어 진하게 육수를 내줍니다. 약 15분정도면 충분할것 같네요. 이때 청주나, 미림을 조금 넣으시면 비린맛이 가신답니다.

건더기는 건져내고 맑은 육수만을 냄비에 담습니다. 육수가 끓으면 만두를 넣어줍니다.

만두를 넣은 국물이 끓으면 국간장을 넣어줍니다.

양파를 채썰어서 넣어줍니다. 양파를 넣게 되면 달콤한 맛이 나면서도 비린맛도 잡아준답니다.

다진마늘을 넣어줍니다.

소금과 후추를 넣어 부족한 간을 해주시고 대파와 홍고추를 넣어줍니다.

불을 끄기 직전에 풀어놓은 계란을 넣어줍니다. 계란은 늦게 넣으셔야 많이 엉기지 않고 부드럽게 드실수가 있답니다.

만두국 관련 상품

등록일 : 2009-12-27 수정일 : 2015-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 22

조민아.TinkerBell.ε♀3 2022-07-30 08:45:56

남편 아침으로 떡만두국 끓여줬어요.. 전 한알 육수가 있어서 다시팩을 건져낼일은 없었구요.ㅎㅎ 사진찍는걸 깜박해서 김가루를 섞어버린후에 찍어버렸네용...ㅎㅎ 맛있다고 다리 흔들며 먹는모습보니 아주 흐뭇합니다.ㅎㅎ

맛있는요리^^ 2016-11-03 12:56:43

오늘점심 ~밥맛도 없구 모먹을까 고민중ᆞ 만둣국이생각나서 레시피찾아 첨으로직접끊여만든 만둣국이에요ᆞ 맛있어요~^^ 한그릇뚝딱!!^^

버들리우 2018-08-24 17:57:33

레시피 똑같이 만두 넣고 떡국도 넣어서 끓여먹고있어요~ 이 레시피로하면 실패가 없어서 항상 애용하고있습니다 ^^

은쥬~♡ 2016-07-18 19:54:41

물만두로 해먹었는데 정말 맛있었어요^^ 남편이랑 저랑 만두국 한 냄비 뚝딱~!!!ㅎ 좋은 레시피 감사합니다~!!^^

황씨여사 2016-08-28 17:17:08

만두국 처음 해먹었습니다~ 너~~~~무 쉽고 너~~~무 맛있네요~~ 그동안 왜 사먹었는지~ㅎ 우리신랑도 우리엄마도 너무 좋아합니당 감사합니당♡

꿀자두 2019-03-04 19:34:13

고기없이 잘 만들었 먹었어요. 아 황태채 넣었더니 더더더더 좋네요^^

강현경 2016-07-01 21:39:44

담백하고짱짱맛있어요 레시피잘봤습니당 감사해용~^^^

gsn**** 2016-10-27 18:49:28

오늘 저녁 따뜬하게 끓여먹었네요~ 간편하고 좋아요!

Sundae 2017-01-09 20:12:03

너무 맛있게 잘 먹었어요~ 정말 깔끔한 맛이네요

Gwon ji young 2019-12-01 10:41:30

저는 알배추도 잘게 잘라 넣었는데 맛있어요~^^

고미경(경은) 2017-02-11 21:01:02

쉽게 해먹을수있어서 좋네요~~ 맛도 좋아요~

grace1985 2020-01-14 10:10:47

잘알려주셨는데 결국은 다 퍼졌어요ㅜ

내콩두유 2017-06-05 15:13:21

너무맛있게 잘먹었습니다~^^

은소리❤ 2016-12-18 11:45:19

잘보고 맛있게 먹엇어요♡

미니맵 2017-01-02 00:51:30

맛있게 잘 먹었어요.

Jnwy 2017-04-14 11:28:22

맛있네요 ~~^^

rkgus 2019-12-09 17:16:51

맛있습니다!!

규성 2017-02-01 12:39:09

두꺼운만두는 하나정도 일부러 터트리시는게 좋을듯합니다 두꺼운만두로했더니 국물이 우러나는 맛이 약했네요 만두랑 떠서먹음 맛있습니다

링쓰쿵 2016-08-14 18:24:20

고향만두랑 해서 두 가지의 만두로 만두를 많이 넣어서 했어요 처음 해 봤는데 맛도 괜찮았네요^^ 다 먹았답니다 감사해요

손원 2017-02-03 18:35:15

냉동 왕만두를 이용하여 레시피를 따라 만두국을 만들었는데 맛있어요.

jungmik 2016-06-03 22:06:14

담백한 맛~

문충기 2016-02-13 20:27:13

맛있어요

댓글 23

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