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완소연홍

개운하고 깔끔한 만두국

멸치다시마로 육수를 내어 개운하게 먹는 만둣국입니다.
2인분 30분 이내 초급
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물 5컵에 국물용멸치, 다시마를 넣어 진하게 육수를 내줍니다. 약 15분정도면 충분할것 같네요. 이때 청주나, 미림을 조금 넣으시면 비린맛이 가신답니다.
건더기는 건져내고 맑은 육수만을 냄비에 담습니다. 육수가 끓으면 만두를 넣어줍니다.
만두를 넣은 국물이 끓으면 국간장을 넣어줍니다.
양파를 채썰어서 넣어줍니다. 양파를 넣게 되면 달콤한 맛이 나면서도 비린맛도 잡아준답니다.
다진마늘을 넣어줍니다.
소금과 후추를 넣어 부족한 간을 해주시고 대파와 홍고추를 넣어줍니다.
불을 끄기 직전에 풀어놓은 계란을 넣어줍니다. 계란은 늦게 넣으셔야 많이 엉기지 않고 부드럽게 드실수가 있답니다.

등록일 : 2009-12-27 수정일 : 2015-08-31

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포토 리뷰 6
요리 후기 23

조민아.TinkerBell.ε♀3 2022-07-30 08:45:56

남편 아침으로 떡만두국 끓여줬어요.. 전 한알 육수가 있어서 다시팩을 건져낼일은 없었구요.ㅎㅎ 사진찍는걸 깜박해서 김가루를 섞어버린후에 찍어버렸네용...ㅎㅎ 맛있다고 다리 흔들며 먹는모습보니 아주 흐뭇합니다.ㅎㅎ 

맛있는요리^^ 2016-11-03 12:56:43

오늘점심 ~밥맛도 없구 모먹을까 고민중ᆞ 만둣국이생각나서 레시피찾아 첨으로직접끊여만든 만둣국이에요ᆞ 맛있어요~^^ 한그릇뚝딱!!^^  

버들리우 2018-08-24 17:57:33

레시피 똑같이 만두 넣고 떡국도 넣어서 끓여먹고있어요~ 이 레시피로하면 실패가 없어서 항상 애용하고있습니다 ^^ 

댓글 23
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