Name: 다이어트식: 아스파라거스 소고기 말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 12개; 소고기 12장; 소금; 후춧가루; 버터; 발사믹식초 1/2컵; 꿀 1큰술; 레드와인 2큰술

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달콤스윗맘

다이어트식: 아스파라거스 소고기 말이

아스파라거스는

섬유질이 풍부해서

다양한 방식으로 장 운동을 촉진해

노폐물을 배출하도록 하고

포만감을 주어 식욕을 억제하고

칼로리가 매우 낮지만

영양분은 풍부하게 들어 있어

체중 감량에 좋은 식재료입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아스파라거스 구매 12개

소고기 구매 12장

소금 구매

후춧가루 구매

버터 구매

[허니발사믹글레이즈]

발사믹식초 구매 1/2컵

꿀 구매 1큰술

레드와인 구매 2큰술

노하우

조리순서Steps

샤브샤브용 소고기에
소금과 후춧가루로 밑간을 해 두고

아스파라거스는
질깃한 겉 껍질을 제거하고

질긴 아랫부분도
손 한마디 정도 잘라서 준비합니다.

아스파라거스에
밑간된 소고기를 돌돌돌~ 말아줍니다.

달궈진 팬에 버터를 적당히 바르고

아스파라거스 소고기 말이를
이음새가 바닥을 보도록 올립니다.

불은 중불에 놓고

아랫부분에서부터
고기의 붉은색이 2/3까지 갈색으로 구워지면

뒤집어 구워줍니다.

고기가 구워지는 동안
허니 발사믹 글레이즈를 만듭니다.
발사믹식초 1/2컵
꿀 1큰술
레드와인 2큰술
재료를 바글바글 끓여줍니다. 5분~10분

소스 묽기는 쪼로로 ~ 흐르는 정도가 좋습니다.
너무 많이 조려지면
소스가 딱딱해질 수 있으니 주의해 주세요.

구워진 아스파라거스 소고기 말이에
허니 발사믹 글레이즈를
적당히 끼얹어줍니다.

아스파라거스와 소고기 그리고
허니 발사믹 글레이즈까지 삼위일체!!!!
아스파라거스 소고기 말이 구이가 완성되었습니다.

접시에 담아 상위에 올립니다.

아스파라거스와 소고기
허니 발사믹 글레이즈의
맛 어우러짐이 절루 엄지손 척!
맛나게, 건강하게, 가볍게,
다이어트도 즐겁게 할 수 있지요.

: 소고기 대신 베이컨 으로 대체해서 아스파라거스 베이컨 말이 구이를 만들어도 맛있습니다(다이어트식은 아님)

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등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2022-12-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도