스테인리스볼,국자,체 망,전자저울,칼,평평한 오븐 팬,실리콘 푸드메시,오븐,그릇
박력분 200g 강력분 30g 아몬드 가루 17g 황설탕 50g 소금 2.5g
스테인리스 볼,휘퍼
무염버터 60g
스크레퍼 2개
푸드 프로세서로도 가능하지만 전 스크래퍼로 직접 버터를 잘라 가루 재료와 혼합시키는 편이 더 맛있는 것 같아요.
(동물성) 액상 생크림 125g 달걀 35g
주걱
덧가루(강력분) 적당량
스크레퍼 2개
- 작업대와 스크래퍼의 양면에 덧가루(강력분)을 뿌려주세요.
- 손의 체온에 버터가 녹아내리지 않도록 손으로 만지는 횟수를 최대한 줄여주세요.
- 반죽의 표면에 스크래퍼를 올려놓을 땐 반죽이 달라붙지 않도록 반죽과 스크래퍼에 덧가루를 고르게 뿌려 발라준 상태로 진행합니다.
랩
칼
달걀물 조금
실리콘 브러시,푸드메시를 깐 오븐팬
- 달걀물이 옆면으로 흘러내리지 않도록 발라주세요.
- 오븐 팬에 반죽을 올려놓을 땐 반죽끼리 적당히 간격을 띄워서 올려놓아주세요.
오븐
오븐 환경이 다르기 때문에 반죽 윗 표면이 노릇노릇하게 굽혀질 때까지 구워주시면 됩니다.
따뜻한 상태로 스콘이 드시고 싶다면 푸드메쉬에서 천천히 스콘을 떼어내 주세요.
식지 않은 상태에서 빨리 떼어내면 밑 면의 빵이 떨어져 나갈 수 있어요.
등록일 : 2020-04-10 수정일 : 2020-10-01
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.모양은 하라는 대로 안했더니 안예뻐서 사진은 생략하지만 정말 너무너무너무 맛있어요!! 겉바속촉해서 식감이 정말 끝판왕이에요. 먹다가 감격했어요. 두고두고 여러번 만들어 먹을게요. 레시피 감사합니다 ㅎㅎ
와!!!!!너무 기뻐요!!!!! 제 레시피로 맛있게 드셨다니 제가 더 감사합니다 :)
처음 사 먹은 스콘이 뻑뻑하고 텁텁한 맛 땜에 그 뒤로는 내돈주고는 안 사먹는데 요즘 아이들 집에만 있으니 자꾸만 뭔가를 해 줘야 해서 용기내어 첨으로 만들어 봤답니다. 우왕. 밀가루 냄새도 안 나고 내가 알던 그 뻑뻑과 텁텁의 맛이 아니에요. 애들도 넘 맛나다 하고 요리과정이 좀 전문적이라 그대로 따라 할 스킬은 안 되었지만 재료들이 미지근해지지 않도록 차가운상태를 유지 하는데 초점을 두고 했는데 결과는 성공! ㅎㅎ 잘 먹었습니다..
와! 너무 예쁘게 나왔어요!! :) 아이들도 좋아했다니 너무 기쁘네용~~저희 딸도 완전 좋아하거든요 ㅎㅎ 이제...쨈도 만들어드시게 될 겁니다ㅋㅋ 감사합니다!!!
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