Name: 봄나물요리 5탄 -머우 장아찌
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 머우나물 1kg; 간장 1컵; 청주 1컵; 조선간장 1/2컵; 맛술 1컵; 식초 1컵; 매실청 1컵

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얌얌공주

봄나물요리 5탄 -"머우 장아찌"

상주에서 보내주신 머우나물로 맛있는 나물만들고
장아찌까지
입맛돌게하는 밑반찬이 한가지 뚝딱 1년 밑반찬이
완성되었답니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

머우나물
1kg 구매

[양념]

간장
1컵 구매
청주
1컵 구매
조선간장
1/2컵 구매
맛술
1컵 구매
식초
1컵 구매
매실청
1컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

머위는 2-3번 깨끗이 세척해준후
물기를 제거해준다

두꺼운 줄기는 손질해준다

양념장을 끓여준다

양념장이 끓어오르면 뜨거울때
머우에 부워준다

뜨거울때 양념장이 베이도록 눌러준다

유리그릇에 옮겨담아서 냉장고에서
48시간 숙성시켜완성한다

3일후에 접시에 이쁘게 담아서 완성

: 너무 잎이 큰것보다는 어린잎으로 준비한다
너무 손으로 주물주물세척하지 않는다

머우장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-04-09

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#봄나물 #봄장아찌 #장아찌 #머우장아찌 #밑반찬

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