저녁메뉴추천 돼지고기 제육볶음

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열려라쿡

저녁메뉴추천 돼지고기 제육볶음

돼지고기 앞다리살을 이용해 저녁반찬 메뉴로 제격인제육볶음을 만들어보았습니다.

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
840g 구매
양파
1/2개 구매
대파
3개 구매
통깨
적당량 구매

[양념재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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다진마늘 1T, 고추장 3T, 고춧가루 4T, 간장 7T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 매실액기스 3T, 맛술 2T, 후추 조금을 넣고 양념장을 만들어주세요.

들어가는 채소의 양에따라 양념장은 꼭 조절해주세요.

돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썬 후 양념장에 넣고 버무려주세요.

양념 후 30분 이상 숙성시켜주면 양념이 베여 더욱 맛있게 드실 수 있어요!

양념이 베어질동안 양파는 채썰고 대파도 적당한 크기로 썰어주세요.

팬에 양념된 고기를 올리고 볶아주세요.
저는 양념된 고기 절반만 볶고 나머지 절반은 냉장보관해놨답니다.

오랫동안 숙성시킬수록 양념에 잘 베여 맛있어요.

고기가 어느정도 볶아지면 양파와 대파를 넣고 볶아주세요.

양념은 너무 쎈불에 볶으면 탈 수 있으니 중불로 조절하여 볶아주세요.

양파까지 모두 익으면 불을끄고 통깨를 솔솔 뿌려주면 제육볶음이 최종 완성이되요.

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등록일 : 2020-03-01 수정일 : 2020-03-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

rainbow90 2020-03-08 14:35:32

맛있어요~ 설탕대신에 매실 올리고당.더넣고 양배추 추가해서 했는데 정말 맛있네요!!

쉐프의 한마디2020-03-08 17:35:58

달달한 양배추와함께라면 더 맛날거같네요. 감사합니다!!

신사동녀 2020-07-12 13:45:28

진짜 맛있는 레시피에요...다들 맛있다고 폭풍칭찬ㅋㅋㅋ감사합니당!!!

쉐프의 한마디2020-07-12 19:21:06

네네~ 맛있게 다들드셔서 다행이네요. 감사합니다^^

꽃돼징징 2020-03-05 18:32:59

최고최고입니닷~~~~~~ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-03-06 14:55:39

맛나보여요~ 감사합니다!!

댓글 2

#제육볶음 #저녁요리 #돼지고기요리 #밥반찬

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