Name: 소고기배춧국 5~6인분
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 데친 배추 500g; 소고기 480g; 대파 2대; 다진마늘 1.5T; 들기름 1.5T; 맛술 1T; 물 1.8L; 액젓 1T; 간장 2T; 굵은소금 1t

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해피송가네농장

소고기배춧국 5~6인분

김장철이 다가오고 있어서요. 김장배추와 소고기를 함께 끓였더니 무국보다 씹히는식감이 있어 좋으네요.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 배추
500g 구매
소고기
480g 구매
대파
2대 구매

[고기볶을때]

다진마늘
1.5T 구매
들기름
1.5T 구매
맛술
1T 구매

[국물]

물
1.8L 구매
액젓
1T 구매
간장
2T 구매
굵은소금
1t 구매

노하우

조리순서Steps

김장배추를 데쳤어요. 나중에 먹을때 조리할꺼라 살짝 데쳤어요

물이 끓으면 배추넣고 2분 데쳤어요. 뚜껑덮고.

소분해서 냉동실 넣어두면 때마다 꺼내 먹을수 있어 좋아요.

소고기와 배추양을 비슷하게 넣었어요. 소고기와 배추양을 1:2 넣기도 하던데요. 저는 고기많은게 좋아요

데친배추500g, 소고기480g

소고기는 물에 5분정도 담가 핏물을 제거해 줬고요. (물 갈아가면서)

고기는 채망에 받쳐 냄비에 넣고 고기볶는 재료들 넣고 볶아줍니다.

다진마늘1.5Ts, 들기름1.5Ts, 맛술1Ts

고기의 육즙이 다 날라깔때까지 볶아줍니다.

약불

국물재료 넣고요. 고기를 익혀줄꺼예요. 센불에서 물이 끓으면 중약불10분

물1.8L, 액젓1Ts, 국간장2Ts,

센불에서 중약불

그 사이 배추와 대파 잘라주고요. 대파는 반을 갈라 배추크기로 잘라줍니다.

배추넣고 10분 끓여주어요.

중약불

대파넣고 2분 끓여줍니다. 부족한간은 소금으로 간을 추가해요. 저는 1ts넣어 약간 슴슴하게 간을 했어요

전 과정 뚜껑덮고요.

요렇게 담으면 5~6인분 되고요

저 처럼 많이 담으면 4~5인분 될꺼예요. 소고기무국과 맛은 비슷하고요. 배추의 식감이 있어 더 좋습니다.

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등록일 : 2019-10-26 수정일 : 2019-10-26

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

요리 후기 1

멘도롱또돗 2020-04-04 09:21:47

전 여기에 계란 두개 풀어 넣고 끓였어요 배추 달큰하게 맛나게 먹었네요

쉐프의 한마디2020-04-16 22:13:56

오홍!!!. 맛있으셨겠다요~~

#김장배추 #데친배추 #소고기

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