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낭랑주부

새우 콩나물찜 만드는법 :: 아구찜 같은 매운 새우 요리

아구찜 대신 새우로 만드는 매운 새우콩나물찜 요리에요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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양파 당근 준비했어요.
양파는 꼭 넣으세요~ 당근은 생략가능해요. ^^
호박, 버섯 등 넣고 싶은 야채들 있으면 추가해보세요~
새우는 껍질 까서 준비하고 (다듬어진 새우로 만들어도 편해요. ㅋ)
비린내를 잡기 위해 밑간을 잠시 해둡니다.
새우가 다 묻혀질 만큼의 맛술, 후추 뿌려요.
양념장 만들어요.
표고버섯가루나 참치액젓은 없으면 생략하세요.
있으면 더 맛있고 없어도 다른 재료들로 충분히 가능합니다. ^^
참치액젓이 없다면 간장을 한숟갈 정도 더 넣어주세요.
(청양고추가루를 섞어도 좋아요.)
마늘향이 부담스러운 분들은 1숟갈 정도만 넣어주세요.
저는 집에 쪽파가 남아서 쪽파를 넣었는데 대파로 볶으면 됩니다!
먼저 파 한줌 넣고 기름 둘러서 파기름 향 내줄게요.
이 때 더 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 넣어서 함께 볶아주세요.
파 향이 기름에 잘 베이면 새우 넣고 볶아줍니다.
새우는..이렇게만 볶아서 먹어도 맛있을거에요. ㅎㅎ
새우가 반쯤 익으면 야채들 넣고 볶아요.
야채들까지 다 넣고 휘리릭 한번 볶고나면
콩나물과 양념장 위에 올리고 익혀줍니다.
콩나물까지 골고루 숨이 죽고 양념이 잘 베이면 완성!
이 때 국물이 나오는게 싫고 약간 되직했음 좋겠다~ 싶으면, 전분 또는 찹쌀가루를 조금 넣어서 농도를 맞춰주세요.
저는 살짝 물기 있으면 밥에 비벼먹기 좋아서~ 안넣었어요.

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2022-10-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 49

그르며는 2020-09-27 16:59:10

버터구이 감바스 칠리새우로 돌려가며 해먹다가 이 메뉴는 처음 만들어봤어요 정말 해물찜 느낌이 나요 새우만 골라먹던 남편이 이렇게 해주니까 참 좋아하네요 감사합니다 

기린그림 2021-04-06 16:00:53

맛있었어요! 매실청이 없어서 올리고당을 넣었고, 당근 양파 알배추와 느타리 버섯을 넣었습니다. 당근을 좀 많이 넣었는데 아삭아삭하니 맛있네요. 맵지는 않아서 청양고추도 같이 넣으면 매콤하게 먹을 수 있을 듯 합니다. 

아이조아라유 2019-10-15 18:23:21

레시피대로하니 너무맛났어요~ 전 설탕조금추가했어요 계속해서먹을께요 감사합니다!! 

댓글 3
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