돼지고기 김치찌개

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꽃길재희

돼지고기 김치찌개

언제먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개로 집나간 입맛 찾으세요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g
두부
1모
김치
3종이컵
김치국물
1/2종이컵
청양고추
2개
대파
1줌

[양념]

멸치액젓
1/2큰술
참치액
1/2큰술
고춧가루
2티스푼

[고기밑간]

마늘
1/2큰술
진간장
1큰술
고추장
1큰술
참기름
1/2큰술
후추
톡톡

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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돼지고기 찌개용 300g

고기밑간
마늘 반스푼,진간장 1스푼,고추장 1스푼,참기름 반스푼,후추 톡톡톡넣고 조물조물 해주세요

밑간해둔고기, 썰은김치 종이컵3컵,김치국물 종이컵 반컵넣고 뒤적여가며 볶아줍니다(중불유지)

보글보글 졸여지는거같고 고기가 하얗게 익으면 물500ml를 넣어주세요 첨부터 가득넣지마세요, 졸이듯 나눠서 넣을꺼에요~

첫번째 물을넣어 끓어오르면 1~2분 더 바글바글 끓인뒤, 두번째 물 500ml를 부어주고 청양고추 2개,파 한줌을 넣어 맛이 우러나게 같은방법으로 바글바글 끓여주세요(파,고추는 색감을 위해 마지막에 넣어도 상관없어요)

마지막은 물500ml 좀 안되게 300ml~400ml넣어주세요, 두부 1모를 넣어줍니다

멸치액젓 반큰술, 참치액 반큰술(간을본후 안넣으셔도 돼요.전 감칠맛때문에 조금넣었어요), 고춧가루2티스푼넣어주고 바글바글 끓기시작하면 2~3분 더 끓이고, 뚜껑 살짝만덮고 약불에서 10분정도 뜸들이듯 끓여주면 끝! 감칠맛나는 돼지고기김치찌개 완성

작은 뚝배기에 담아냈어요~

등록일 : 2019-05-27 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

요리좋아하는 집사

요리 후기 1

성준이요 2019-06-06 13:37:36

미텼따,,, 공기밥 다털어먹었어요. ㅠㅠㅠㅠ

쉐프의 한마디2019-06-07 23:23:10

맛있게 드셨다니 다행입니다~ 더운날씨 건강 잘 챙기세요!

댓글 0

#돼지고기 #돼지고기김치찌개

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