Name: 오뎅 어묵 무침, 오징어 무침, 맛있는 밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 4장; 오징어 2마리; 고추가루 4큰술; 간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 1큰술; 까나리액젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진파 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 소금 1작은술

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hancy002

오뎅 어묵 무침, 오징어 무침, 맛있는 밑반찬

통영 충무의 그 맛! 오뎅(어묵) 오징어 무침!입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

[오징어절임물]

노하우 영상

조리순서Steps

분량의 양념장을 먼저 만들어 놓습니다.

오징어는 껍질 벗겨 살짝 데친 후,

먹기 좋은 크기로 칼을 어슷하게 뉘어 썰어 놓아요.

오징어 절임물을 만들어 30분 이상을
재워 놓습니다.

오뎅은 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음,

오징어와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

절인 오징어를 건지고 오뎅(어묵)과 함께 양념장을 넣고요,

양념이 고루 잘 베이도록 싹싹 잘 버무리면 완성입니다.

어묵도 부드럽고 오징어에는 감칠맛이
한가득입니다. 이 맛, 아주~ 별미로 맛있어요 :)

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등록일 : 2019-03-02 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도