오뎅 어묵 무침, 오징어 무침, 맛있는 밑반찬

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hancy002

오뎅 어묵 무침, 오징어 무침, 맛있는 밑반찬

통영 충무의 그 맛! 오뎅(어묵) 오징어 무침!입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
4장 구매
오징어
2마리 구매

[양념장]

고추가루
4큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[오징어절임물]

설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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분량의 양념장을 먼저 만들어 놓습니다.

오징어는 껍질 벗겨 살짝 데친 후,

먹기 좋은 크기로 칼을 어슷하게 뉘어 썰어 놓아요.

오징어 절임물을 만들어 30분 이상을
재워 놓습니다.

오뎅은 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음,

오징어와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

절인 오징어를 건지고 오뎅(어묵)과 함께 양념장을 넣고요,

양념이 고루 잘 베이도록 싹싹 잘 버무리면 완성입니다.

어묵도 부드럽고 오징어에는 감칠맛이
한가득입니다. 이 맛, 아주~ 별미로 맛있어요 :)

어묵무침 관련 상품

등록일 : 2019-03-02 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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포토 리뷰 4

요리 후기 11

긔리맘 2021-12-15 18:22:47

집에 있는 재료로 했어요 오뎅이랑 반건조오징어랑 양파도^^ 다음에 또 해먹고 싶은 맛입니다~감사해요~ 전 후라이팬에 볶아서 해봤습니다~

woogirl 2019-11-06 15:59:25

어묵킬러인 신랑이 자꾸 시장에서 사놨냐고 묻네요 너무 맛있대요 엄치척 레시피에요 고맙습니다~~♥♥

꽃나방 2020-04-02 20:25:34

맛나게 먹었어용~~~~~ 감사합니당ㅎ~~~~~^^ 전 어묵으로만ㅎ 양념은 반으로 햇어용

내다니다 2019-03-08 22:14:05

간단하게 만들수 있어 좋네요..볶지 않고 무치는거라..일하는 곳에 반찬당번이었는데 간단하게 만들수 있어 좋아요..조금 싱거워서 간장2스푼 더 넣었네요

겸이진이 2019-05-29 17:35:30

다하고 맛보니 맛있어요 충무김밥처럼 김이랑 먹을려고 준비하고 아이들 기다리는 중이에요

참개나리 2022-09-18 12:30:48

이 소스는 만능이예요. 파나 부추 데쳐서 오뎅과 함께 버무려 먹어도 최고예요

럭셔리한일상 2019-05-01 17:49:20

오징어 작은거 3마리했는데 양념 딱 맛있네요^^ 오늘 저녁 메인메뉴답네요~~ 감사합니다

태구기 2019-10-22 21:05:01

빠른시간내 요리가능하고 맛최곱니다^^

꼰님아노올자 2020-03-26 19:29:55

충무김밥했어요 맛있게잘먹었습니당^^

-럭키사랑맘 2024-06-23 09:26:01

님 레시피로 맛있는 반찬 만들었어요~

피얼스삼미리 2019-03-10 10:02:07

벌써 2번 해 먹었어요 맛있습니다

댓글 1

#오뎅 #어묵 #오징어 #어묵무침 #오뎅무침 #오징어무침 #밑반찬 #저녁식사 #통영오뎅무침 #통영어묵무침

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