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요리하는아내

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

야채시장에서 데려온 시금치를

금방 무쳐서 저녁 상에 올려놓으니

순식간에 사라지더라고요^^;;
4인분 30분 이내 아무나

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시금치는 뿌리 끝을 깨끗이 다듬고
적당한 크기로 잘라주세요
넉넉한 양의 물을 끓인 뒤
끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 세척한
시금치를 넣어주세요

소금 1/2스푼

색을 더 선명하게 하기 위함이에요

딱 1분만 삶으시면 충분해요
오래 삶으면 질겨져서 맛이 없고 식감도 없어져요

딱 1분

곧바로 차가운 물에 샤워시켜 주세요
아삭한 맛이 더 좋아집니다
시금치를 한주먹 들고
양손으로 물기를 짜주세요

너무 꽉 짜지는 마세요
수분이 모두 빠져나와서 맛이 없어져요

간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술,
꽃소금 1/3 큰 술, 참기름 2스푼, 통깨 1 작은 술까지
넣은 뒤 조물조물 무치면 고소한 냄새가 솔솔~~
시금치 무침이 완성되었습니다
팁-주의사항
진간장을 넣으면 감칠맛이 좋아져요:)

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

요리 후기 59

콩자반얌얌 2020-02-18 23:21:44

처음해봤는데 조금 짜게 됐어요 레시피는 좋았는데 제가 아직 감이 없어 계량을 잘못했나봐요 다음에는 더 잘할 수 있을거 같아요 감사합니다 

영바비 2020-02-18 23:22:23

당근도있길래 같이데쳐서 버무려써용 간단하고 맛잇는레시피 감사해요 스크랩해두고 자주애용할게요♡ 

김재영❤ 2019-02-28 07:52:38

간장도 넣고 소금도 넣었더니 살짝 짠 감이 있었는데, 신랑이 안 짜다고 맛있게 잘 먹네요 

쉐프의 한마디2019-02-28 16:18:18

네 감사합니다:) 좋은밤 되세요!

댓글 12
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