고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침

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hancy002

고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침

고추장아찌(절임고추,삭힌고추)로
개운~한 무침 만들어 보았습니다.
밥반찬 중에 이것 하나 있음
밥 먹을만 하죠.
파는것도 많지만 삭힌 고추가 있다면
쫀쫀한 양념 깨끗하고 맛있게 만들어
김 모락모락 피어오르는 밥과
한 번 드셔 보세요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삭힌 고추 고추장아찌 크기별로
30~40개 구매
간장
5큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
물엿
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
파 잘게 썬
3큰술 구매
식초
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
적당히 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시중에서도 많이
판매되고 있는 삭힌 고추예요.
만든것이 있으면 그걸
이용하심 됩니다.
먼저 삭힌 고추를 충분히
찬물에 헹구어 짠맛을
우려내세요.

꾸욱 눌러 짜서 최대한 물기를
제거해요, 최대한!!
그 뒤로도 10분 이상을
자연건조를 더 시키고
또 꽈악! 눌러 짜서
물기를 빼면 더욱 좋아요.

마지막에 뿌려줄
통깨만 제외하고
준비한 분량의 양념장을
만듭니다.

물기를 제거한 삭힌 고추를
양념장에 넣고요.

물기를 최대한으로 제거한
삭힌 고추를
양념장에 넣고 싹싹~
잘 버무려 주세요.

통깨 솔솔 뿌려주면
맛있는 고추장아찌
완성! 입니다.

맛있게 드세요^^

: 물기가 없는것이 맛을 보존하는데 유리해요.
그래서 물엿(갱엿넣어도 ok)을 이용했답니다.

고추장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-02 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 12

코코 2024-08-28 20:50:50

역시 맛있습니다 첨 만들어봤는데 어렵지도 않고 깔끔하게 맛있습니다 밥도둑이예요 ㅎㅎ 사먹는거하고 비교가 안되지요~ 암요!

토끼키우기 2022-04-28 20:42:35

삭힌고추를 시장에서 사와서 두번 행궈내고 레시피대로 맛을 냈는데 좀 짠듯해서 무말랭이 남은것과 올리고당 1숟갈, 참치액 1숟갈 더 넣어 주었습니다 처음 시도한것 치고 잘된것 같아요 레시피 감사합니다~♡

살림하는이 2022-12-14 16:07:00

감사합니다. 매년 해먹고 있어요 텃밭에 고추가 잘자라서. 삭힌후 해먹는데 실패가 없네요^^

소정&지원&시은&서준 2020-06-05 20:39:13

아주 맛나게 무쳐졌어요 매콤한 고추지에 달콤한양념이 잘 어울립니다

♡맹아♡ 2019-11-16 11:02:35

진짜 너무 맛있어요 처음해봤는데 사다먹는 반찬같아요 감사합니다~~

未華 2023-01-14 18:18:05

레시피 참고해서 해봤어요 너무 맛있어요~° 감사합니다^^

-서블리 2025-07-07 17:55:23

양념 너무 맛있어요~ 버무리자 말자 밥퍼서 먹었어요 ~~

왼손잡이 80 2020-01-13 20:23:01

제입엔 조금 달아요. 맛있게 잘 먹었습니다.

덕이~♡ 2025-03-07 00:13:49

도시락 반찬. 도전? 후기는?? 낼~~^^

유미닝 2023-06-19 15:57:53

완전 밥도둑이 따로없네여

(쫑쓰)현정 2022-05-03 12:27:29

맛있었어요^^감사합니당 ^^

peridot둥이맘 2020-07-19 12:22:03

너무 맛있어요~^^

댓글 1

#고추 #장아찌 #고추장아찌무침 #절임고추무침 #삭힌고추무침

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