말복엔 역시 고기!! - 맛있게 보쌈 수육 삶는 법

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쵠실

말복엔 역시 고기!! - 맛있게 보쌈 수육 삶는 법

얼마 전- 입추도 지났고.. 오늘은 드디어 말복!!! 삼계탕을 할까...싶었는데- 남편이 보쌈이 먹고싶다고 하여 얼~~른 집 앞 정육점에 가서 수육용 삼겹살을 사와 부드럽고 맛있는 보쌈 수육을 만들었답니다~ 몇 해 전- 보쌈 맛집에서 말해준 비결을 그대~~로 듣고 적용했더니- 그뒤로는 고기가 꽝이지 않는 이상 한결같은 퀄리티를 보장하는 쵠실표 보쌈 수육 삶는 법~~ 따라와보셔요~~~ ^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

수육용삼겹살
900~1kg
소주
1/2병
굵은 소금
1작은술
된장
1큰술
월계수잎
3~4장
통후추
1작은술
건파뿌리
3개
양파
1개
마늘
4~5톨

조리도구

수육솥
요리스푼
항균도마
수육접시

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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솥에 큼직하게 토막낸 수육용 삼겹살을 담아주세요. 월계수잎과, 칼집 낸 통양파, 건파뿌리, 통후추, 굵은 소금, 된장, 마늘을 넣어주세요.

여기에 소주 1/2병을 콸콸 부어주세요.

고기가 잠길 정도로 물을 채워준 뒤, 압력솥 만능찜 모드로 30분을 익혀주세요.

알맞게 고기가 잘 익었답니다.

잘 익은 수육을 꺼내주세요. 30분정도의 시간이 고기가 너무 뭉그러지지 않고 알맞게 익는 시간이더라구요.

기호에 맞게 원하는 두께로 썰어주세요. tip. 잘 드는 칼을 사용하세요. 그래야 고기가 뭉개지지 않고 썰려요. 뜨거우니 손 데이지 않게 조심하세요~

착착 접시에 담아주면 완성~~~~~~~~~

등록일 : 2018-08-17 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

에디터 쵠실의 주부 라이프

요리 후기 1

유니조 2023-09-09 15:42:47

레시피 보고 그대로해더니 맛있었어요~ 감사합니다 ~^^

댓글 0

#보쌈 #보양식 #수육

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