Name: 미나리에 빠진 쭈꾸미볶음 맛있는 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 1근(4~5마리); 당근 1/3개; 양파 1/2개; 양배추 1/8개; 청양고추 3개; 청도미나리 1/3단; 고추장 2수저; 고춧가루 4큰 술; 다진 마늘 1수저; 간장 2수저; 설탕 1/2수저; 후추 약간; 맛술 2수저; 들기름 2수저; 깨 약간

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불량엄마소자매마미

미나리에 빠진 쭈꾸미볶음 맛있는 레시피

쭈꾸미는 3~5월 제철로 타우린이 풍부한 영양만점 보양식이죠.
미나리와 쭈꾸미로 봄철 나른함을 이겨보아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미 구매 1근(4~5마리)

당근 구매 1/3개

양파 구매 1/2개

양배추 구매 1/8개

청양고추 구매 3개
청도미나리 1/3단

[양념장]

고추장 구매 2수저

고춧가루 구매 4큰 술

다진 마늘 구매 1수저

간장 구매 2수저

설탕 구매 1/2수저

후추 구매 약간

맛술 구매 2수저

들기름 구매 2수저

깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

불량엄마는 쭈꾸미 두근준비해서 양념도 넉넉하게 해서 한 통은 양념에 재어 냉동실로~!
단 걸 안 좋아해서 설탕은 1/2수저만 넣었는데 보통 입맛은 1수저 넣으시면 될 것 같아요.
고춧가루도 불량엄마는 청양초 고춧가루 사용했어요.

생선가게에서 내장과 먹물은 손질해서 가져왔어요~!

쭈꾸미와 낙지는 밀가루 반컵 정도 부어
바락바락 씻어주세요.

그래야 빨판에 이물질도 떨어지고 더 탱글탱글해져요.

깨끗이 두세 번 더 헹궈주었어요~!

분량의 양념장을 섞어 준비해주세요.

쭈꾸미는 끓는 물에 10~20초 정도 데쳐내요~!

그럼 볶음 할 때 물도 덜 생기고 맛나다는 거.

삶은 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 잘라주고

주꾸미 입도 가위로 제거해주었어요.

시댁서 얻어온 #청도미나리 ~!
청도 미나리는 거머리가 없고 연해서
그냥 쌈으로도 먹어요.
흐르는 물에 씻어 손가락 한마디 크기로 잘라주었어요.
당근과 양배추 양파도 썰어 준비.
야채는 집에 있는 애채들 출동시켜주면 돼요.

달군 팬에 기름을 좀 두르고
양배추와 당근 먼저 볶아주세요.

당근이 살짝 익을 때쯤 양파를 넣어 볶다가 양념장 투하.

야채들이 양념장에 버무려지면~

미나리와 청양고추를 넣어 볶아주세요.

미나리는 푹 익힐 필요 없이 양념이 고루 묻힐 정도만 볶아주세요~!

마지막에 쭈꾸미를 넣어 볶아주고~

들기름 한수저와 깨로 마무리~!

미나리에 빠진 쭈꾸미볶음
입맛 확 사는 매콤한 #쭈꾸미볶음 완성~!
상큼한 미나리와 주꾸미가 만나니 요것도 환상궁합이에요^^
주꾸미는 야들야들~미나리는 상큼상큼.
먹다 보면 올라오는 얼큰한 매운맛도 좋았어요.

: 쭈꾸미는 끓는 물에 10~20초 정도 데쳐내는게 포인트.
너무 오래 삶지마세요.

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등록일 : 2018-04-18 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도