Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,411
상품목록
main thumb
유쾌한쩡이

고등어조림 간단하게 만드는 레시피

9~11월 제철인 부산 대표 생선 고등어!! 저렴하고 아주 싱싱해서 요즘 고등어만 먹고 있답니다 :)
구워먹는걸 좋아하는데 오늘은 특별히 양념만 잘만들면 밥 한공기 뚝딱 하는 고등어조림을 만들어봤어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 반달모양으로 큼지막하게 썰어
냄비 바닥에 깔아줍니다. 그리고 그 위에 고등어를 올려둡니다.

무를 바닥에 깔면 냄비가 타는 것을 방지하고 양념이 잘 베어요.

고추장 2스푼, 된장 1/2스푼, 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추약간을 넣은 양념장입니다.

싱거우면 간장 2스푼 정도 더 추가하세요^^
된장은 비린내를 잡는 팁입니다.

물에 생강 반스푼을 풀어줍니다. 생강은 비린맛을 잡는데 중요하답니다.

생선요리에서 생강을 넣고 안넣고의 차이가 아주 커요!

생강 푼 물에 양념장을 넣고 섞어줍니다.
냄비에 양념육수를 넣어 고등어가 자작하게 잠기도록 해주세요.
썰어놓은 양파와 파를 올려요.

칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 썰어 넣어주세요.

강한불에서 끓이다가 바글바글 소리가 나면 중간불로 줄여서 총 20-30분간 끓여줍니다.

강불-중불-약불

양념을 숟가락으로 떠서 양파와 고등어 위에 뿌려주면서 자작해 질 때 까지 조려주세요.
초간단하게 뚝딱 만든 고등어조림 완성^^
팁-주의사항
무도 요즘 제철이라 그런지 달아서 아주 맛이 좋더라구요 ㅎㅎ
무 대신 감자를 넣어도 맛이 좋아요!

등록일 : 2017-09-10 수정일 : 2017-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

요리 후기 3

바다맘23 2018-08-25 13:02:20

이 레시피는 모든 생선조림에 괜찮은거 같아요 사촌오빠가 바다 낚시 갔다와서 첨보는 생선을 줘서 해봤는데 맛있어요^^ 남편이 제일 좋아하는 레시피(음식)입니다^^ㅎ 

내안에천사 2019-07-23 00:01:26

맛있어요.. 고등어무조림할땐 이 레시피로 하게되요~ 

RC맨 2017-09-23 20:54:02

맛있어요! 제 입맛에 딱 맞는 간이였어요~~~ 

쉐프의 한마디2017-09-24 13:14:55

저도 고등어조림 좋아해서 자주 해먹는데 요렇게 먹으면 맛나더라구요 ㅎㅎ

댓글 0
파일첨부
김치국 맛보장 레시피
더보기
오이초무침 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살볶음 맛보장 레시피
더보기
두부김치 맛보장 레시피
더보기
감바스알아히요 맛보장 레시피
더보기
연어초밥 맛보장 레시피
더보기
석박지 맛보장 레시피
더보기
고등어김치조림 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기
동태탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피