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EasyFusion집밥er

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

팽이버섯이 싸길래 무작정 잔뜩 사가지고 와서 아이들 훨씬 더 어릴 때 많이 만들어줬던 맛살계란전에 함께 썰어넣어 부쳐줬더니 날개돋힌 듯이 팔렸네요. 버섯 싫어하는 아이나 어른들 먹기 좋은 반찬입니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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평범한 팽이버섯과 게맛살을 맛있는 반찬으로 변신시켜 보도록 합시다~
맛살은 1cm미만 간격으로 쫑쫑 썰어서 보울에 넣으면서 손으로 뭉개면 저절로 결대로 갈라지면서 흐트러집니다.
팽이버섯도 맛살처럼 1cm미만 간격으로 쫑쫑 썰어주시고
맛살 썰어놓은 것과 함께 잘 섞어주세요.
계란 6개와 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 다음
흘러내리는 농도를 잡기 위해 감자전분가루를 3T 넣고 버무려주세요. 감자전분이 없으면 부침가루나 밀가루도 대체가능합니다. 하지만 감자전분가루가 식감이 더 좋다는 점!
골고루 잘 버무려지면 달구어진 후라이팬에 기름을 두르고 동그란 전 모양으로 노릇하게 부쳐내기만 하면 됩니다.
저는 맛살을 별로 좋아하지 않는데 요렇게 팽이버섯을 넣어 감자전분으로 부쳐먹으니 쫀쫀해서 맛있더라구요.

등록일 : 2017-08-17 수정일 : 2017-08-17

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

요리 후기 42

Jisun8 2019-09-30 18:53:38

넘 맛있어요! 자투리 고기,양파도 넣고했어요. 그런데 전을 타지않으면서 바삭하게 부치는 꿀팁이 있는지 궁금해요. 전 부치는 기술이 부족하네염.  

쉐프의 한마디2019-10-17 04:13:04

이제야 답글을 다네요. 사진 보니까 기름을 너무 적게 두르셨어요. 건강이 걱정돼서 그러셨다면 올리브오일이나 아보카도 오일로 부치시면 좀 넉넉히 들어가도 덜 부담스럽겠죠? 전의 포인트는 넉넉한 기름의 양이랍니다. ㅎㅎ

사막천사 2018-02-24 18:25:30

굿~!! 아주 맛있네요. 아들이가 아직 길쭉한 음식은 잘 못 삼키는데..이건 팽이버섯 먹이기 좋네요^^!! 좋은 레시피 감사합니다ㅎ 

쉐프의 한마디2018-02-24 22:34:50

맛있으셨다니 감사합니다!

김민지(cherry) 2022-02-20 14:33:55

맛살이 많은데 유통기한이 오늘까지라 뭐할까 하다 팽이버섯이 있어서 만들어봤는데 , 간단하면서도 맛있네요. 아이도 잘 먹구요^^ 덕분에 재료 잘 썼네요~ 종종 해먹어야겠어요 ㅎ 

댓글 17
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