Name: 【내맘대로 만드는 함박스테이크】
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 350g; 양파 1개; 당근(생략가능) 5센티; 빵가루 8~9T; 계란 1개; 체다치즈 1장; 후추 4번톡톡; 맛소금 1/3T; 버터 1/2T; 다진마늘 1T

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조밍키♥

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

집에 돼지다짐육 밖에 없어 제맘대로 돼지고기로만 만들었는데도 완전 맛있네용~⊙.⊙ㅎㅎ
초간단으로 쉽게 ~
집에 있는 재료로 만들어 보아용 :-)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육 구매 350g

양파 구매 1개

당근(생략가능) 구매 5센티

빵가루 구매 8~9T

계란 구매 1개

체다치즈 구매 1장

[양념]

후추 구매 4번톡톡

맛소금 구매 1/3T

버터 구매 1/2T

다진마늘 구매 1T

노하우

조리순서Steps

돼지다짐육 350g에 당근5센티(생략가능)다져서 넣어 주셔요~
(돼지고기랑,소고기비율은 1대1이에요~전 돼지다짐육 밖에 없어 돼지고기로만 만들었어요)

맛술2스푼,소금1/3스푼,후추4번톡톡,다진마늘1스푼 넣어 주셔용~ (함박스테이크에 마늘과 당근은 생소하겠지만 요래 밑간을 하니 잡내도 없고 당근을 잘안먹는 우리집 어른아이 에게 딱 좋은. . ㅎㅎ다음엔 궁합이 좋을꺼 같은 땡초도 좀 썰어 넣어야겠어용ㅋㅋ)

달군 후라이팬에 버터 반스푼(소량만)넣어~

다진양파(1개)를 중약불에서 수분이 없어 질때까지 볶아 주세요^^

요렇게 갈색이 날때까지 볶아서~

밑간해둔 다짐육에 넣고 빵가루 4스푼 넣고

계란하나 톡 넣어 잘 치대(?)주시다가~ 빵가루를 조금씩 더 넣어 가며 점도를 맞춰 주세요^^
(저는 총 8스푼 넣었어요~)

요렇게 잘뭉쳐 지겠다 싶은 반죽이 되면

원하시는 크기로 나눠 주셔용^~^
총 4개 나왔네욤ㅋㅋ

냉동용기와 종이호일을 준비해서

서로 닿지 않게 종이호일을 중간중간에 넣어 냉동 보관하셔서 하나씩 꺼내 드심 되셔용^~^

꿉는 팁은 후라이팬에 식용유를 둘러서 최대 약불에서 10초 정도 굽다가

물을 넣고 두껑 덮어 속까지 익겠금 끓여(?) 주셔요~계속 약불에서 익혀 주셔용^~^

중간에 한번 뒤집어서 계속 익혀 주다가 수분이 어느정도 날라가면 두껑열어 식용유를 더넣고 노릇하게 구워 주심 되셔용^~^

돈까스 소스를 뿌려 그위에 함박스테이크를 놓고

치즈나 후라이를 올려주심 되는데 치즈는 함박스테이크가 식기전에 굽자말자 바로 올려 주시면

요렇게 적당히 녹아서 아주 이뻐용~당연 궁합도 최고구요ㅎㅎ 두개다 올릴랬는데 집에 치즈가 한장밖에 안남았단 . . . ⊙.⊙. .

슥~가르면 속까지 잘익었죵^~^ 소스를 따로 만들어서 뿌려 주셔도 되지만 시판 돈까스 소스에 먹었는데도 맛있어용 >_< 굿굿~♥♥

: 스푼은 밥수저 기준 입니다^~^

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등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 48

호순해엄마 2020-09-21 18:21:50

굽는팁으로 아주 두텁게 만든 스테이크를 촉촉하게 잘 익혀서 먹었어요.감사합니다.

세상에 없던 내아이들♡ 2020-07-13 22:52:53

저렴하게 최고의 요리를 맛봤어요 양파를 볶아서 섞는건 생각도 안했는데 수분도 잡아주고 풍미도 더 좋아서 한수 배워갑니다

리비로니 2021-01-12 18:58:48

와우~ 양파를 버터에 볶아 넣으면 이런 풍미가 나는거네요~~~ 요리인생 20년만에 넘 맛난 햄버거 스테이크를 만들어보네요. 전 얇게 만들어서 물을 넣지 않아도 약불로 노릇노릇 익힐 수 있었어요. 아이들이 넘 좋아하네요. 감사합니다~!! 그리고 빵가루 대신 부침가루를 넣었는데 담 번엔 꼭 빵가루를 넣어서 완벽하게 만들거에요~~^^

[Yoonae] 2021-07-31 21:24:59

와! 정말 맛있네요. ^^ 아이 먹을 것은 래시피 그대로 .. 저도 돼지고기로만 했어요. 어른거에는 청양고추 하나 썰어 넣었더니 진짜 기가 막히네요!^^ 옆에 토마토 썰어 볶아 놨더니 밥없이 훌륭한 한끼 였습니다!

큼큼 2018-06-07 01:40:41

맛있게 잘 먹었어요~^^ 재료가 없어서 밀가루대신 콩가루를 넣어서 반죽 점도를 조절해봤어요~ 처음 해보는 함박스테이크인데 덕분에 잘 먹었답니다~ 남편이 순식간에 다 먹었어요

쉐프의 한마디2018-06-11 08:18:49

콩가루로 하셨으면 왠지 더 고소할듯하네요^~^~ 소고기랑반반 섞어서 해도 맛있어요~ 남편분께서 잘드셨다니 너무 뿌듯하네요^^ 소중한후기 감사합니다~♥♥♥

SooNi 2018-02-04 18:10:40

좋은정보 감사합니다. 전 소고기+돼지로 했습니다.저녁으로 먹고 남은건 냉동실로~~

쉐프의 한마디2018-02-05 12:54:50

소고기까지 섞으셨음 더 맛났겠어요^^ 슬쩍 한줄 집어 오고 싶네요ㅎㅎ소중한후기 너무 감사드려요~추운데 옷따시게 입구 다니셔요~♥♥

cob 2017-10-30 21:02:11

있는 재료가 같아서 해먹었더니 아들이 맛있다고 칭찬해줬어요~♡ 감사합니다 ~~♡♡

쉐프의 한마디2017-11-01 14:55:35

제가 더 감사하죵^^ 요즘 버거에 분쇄육은 애들한테 먹이기 좀그런데 건강하게 만들어 줄수 있는거 같아서 제가 기쁘네요ㅎㅎ 오늘 오후시간도 행복하시기요~♥♥

민남매멈 2020-08-08 00:30:03

내일 먹을 것은 냉장고에, 남은 패티는 냉동실로! 1.2kg로 했더니 12개 나오네요. 내일 맛있게 먹을게요~ 레시피 감사합니다^^

밤곰이네 2018-01-10 18:13:55

사진 찍으려고 돌아서서 핸드폰 찾아오면 가족들이 다 신나게 먹고 있을 정도로 진짜 대박 맛있는 레시피예요!!! 저는 식빵 사다가 갈아서 빵가루를 대체했고 남는 스위트콘을 물기 빼고 넣어서 만들었는데, 제가 만들고 제가 먹으면서도 감격하고 있어요. 구우면서부터 식빵의 고소한 냄새가 올라오고 스위트콘의 달착지근한 맛까지 더해지니까 너무 맛있어요 엉엉 ㅠㅠㅜㅠ 레시피 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠ 내일 또 해먹을거예요!!!!!

쉐프의 한마디2018-01-11 00:57:08

음마낫. . 너무 감사합니다~! 읽으면서 어찌나 뿌듯하고 감동인지요ㅎㅎ직접만든 수제 빵가루라서 더 찰질꺼 같고 콘옥수수의 식감까지 완전 맛있었겠어요+.+ 응용하시는 센스가 실력이십니다~!!ㅎㅎ 소중한리뷰 정말 감사 드려요~♥♥

홍123 2020-08-10 10:44:46

저번에 해먹고 맛있어서 제주도 흑돼지 갈은거 4키로 주문해서 대량생산했어요 빵가루 없어 밀가루 넣고 했는데도 맛있네요 초딩 둘 여름방학 비상식량으로 든든해요

알이즈웰03 2018-06-17 23:04:35

굽는 팁 상세하게 알려주신 덕분에 속까지 잘 익혀서 맛있게 먹었어요. 전 청양고추도 추가했답니다. 고기 굽고 난 기름에 마늘 볶다가 스테이크소스 넣고 끓여 함박스테이크에 얹어 먹었더니 더 맛있더라구요.^^ (후기를 두 번 쓰지는 못하나보네요. 냉동시켜두었던 걸로 다시 한번 맛있게 해먹고 치즈 올린 사진으로 수정합니다!)

쉐프의 한마디2018-06-18 21:08:20

와우~!! 소스가 정말 맛있을꺼 같아요~!! 이쁜그릇에 담긴 스테이크에 소스의 윤기가 식욕을 자극하네요+.+ 맛진사진에 소중한후기 감사드려요~♥♥

서현혜 2018-09-15 21:48:53

처음 만들어본 함박~~ 완전 성공이에요^^/ 신랑이 파는것보다 더 맛나다고ㅋㅋㅋㅋ 굽는방법까지 자세히 올려주셔서 속까지 익고 저는 소고기돼지고기 반반했어요~ 만들고나서 안주삼아 술 한잔 했네요~ 레시피 항상 감사합니다(__

레시피모으자 2020-08-05 23:58:47

레시피 그대로 따라하진 못했지만 맛있게 먹었어요 덕분이 첫 함박 도전할수 있었습니다 감사해요

熊~♡ 2020-08-16 09:54:16

간만에 진정한 엄마요리ㅋ 개인적으로 함박별로인데 이건 맛있어용... 당근없어 표고버섯으로 소스 체다치즈없어 피자치즈로 속에 넣어 안보이네요ㅋ 소스는 보시다시피 냉장고 있는걸로 ... 아이가 잘먹어줘서 더 맛있는 느낌적인 느낌

세자매맘~ 2020-02-29 23:26:37

집에 다진 소고기가 있어서 한번 도전해봤어요. 빵가루가 없어 부침가루 살짝넣어서 레시피대로 따라 했는데 아이가 맛있다고 하네요~ 다음번에는 빵가루로 다시 도전해봐야겠어요. 감사합니다.

songri 2018-06-07 16:17:26

대부분 레시피가 소고기랑 섞어서 하던데 집에 돼지고기밖에 없고 야채도 양파랑 당근이 전부여서 냉큼 따라했습니다 레시피 엄청 찾아보는데 그많은 레시피중 제일 단순한 재료였음에도 어찌이런 풍부한 맛이 나는건지 역시 믿고 따라하는 조밍키님 입니다 진심으로 응원합니다^^(아무소스도 없어서 걍 케찹 찍어먹었는데도 졸맛입니다)

쉐프의 한마디2018-06-11 08:20:56

ㅎㅎ늘~~항상~~ 느끼는거지만 참고마우신 분이셔요^~^ 늦게 확인을해서 늦게 대답을;;; 맛나게 되셨다니 너무 기쁩니다^~^ 님응원에 늘~ 항상~ 힘이 됩니다^^ 감사드려용~♥♥♥

꿀꿀베베 2019-01-06 06:22:48

맛있게 잘해먹었어요:) 신랑은 4개나 클리어하고 저랑 아기도 같이 나눠먹었네요^^ 완성사진은 깜빡하고 못찍었는데 스테이크 소스에 치즈 한장올리고 먹으니 사먹는 치즈함박 저리가라네요^^ 잘먹었습니다! 감사해용~*

뽀삐가저아 2020-01-15 14:22:30

직접만들어먹었는데 손이 많이 가긴하지만 처음만든거 치곤 모양이 이쁘게 나오고 소스까지 다만들어서 그런지 다맛있게 남편이랑 두툼하게 만들어먹었네요 돼지고기뒷다리살 다짐육으로 써도 부드럽고 맛있었어여

뿌꾸미 2017-10-28 17:43:30

진짜 맛있는지 아이가 아주 잘먹네요 빵가루도 제가 만든 식빵으로 해서 더 좋네요 기름도 모두 제거하고 만들었어요 감사해요

쉐프의 한마디2017-10-28 20:35:23

와. . . 육즙이 쫙~!나올꺼 같은 비줠~!!! 소고기로 만드셨나봐요~제가 한게 부끄러울 정도로 대박 맛있게 보여요+.+ 따라해주신게 영광이네용^~^ 즐건 주말 보내셔요♥♥♥

비밀손 2017-12-04 17:56:21

냉동돼지고기 다짐150 훈제연어180 베이컨 조금하고 빵가루넉넉히넣어 5덩이 나왔어요 연어,베이컨 넣어서 그런지 짭짭하니 맛있네요~

쉐프의 한마디2017-12-04 20:14:24

글 읽으면서 군침이. . ㅎㅎ 여러가지 섞어서 더더더 맛났을꺼 같아용+.+ 그조합이 궁금해 먹으러 가고싶네요ㅎㅎ소중한 댓글 감사합니다~♥따듯한밤 되셔용~~♥.♥

오차드힐 2020-02-22 13:11:00

진짜 맛나네요ㅜㅜ소고기로만 했는데 냄새도 안나고 정말 잘먹었습니당♡햄버거 패티로도 해먹었어요^^

naraering 2020-05-24 18:45:11

21개월 아기엄마입니다. 아이가 고기를 전혀 먹지 않아서 어떻게 먹여야하나 고민하던 찰나에 발견한 레시피에요. 소고기300 돼지고기300 레시피 두배 그대로 하고 저는 쌀가루 한숟가락 더 넣었고 계란은 하나만 넣었어요. 아기가 게눈감추듯 먹습니다 남편은 태어나먹은 함박중에 손가락에 꼽는대요 너무너무 감사해서 처음으로 후기남겨요