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배고픈엄마

돼지 앞다리살로 제육볶음했어요~~ 앞다리 제육볶음

돼지 껍떼기가 붙은 쫀득한 식감이 좋은 돼지앞다리살로 수육을 해도 맛나고 덤성하니 잘라 김치찌개해도 맛있어요~ 무엇보다 저렴해서 푸짐하게 먹을 수 있지요. 정육점에서 찌개용으로 덤성하니 잘라주시는데 고기가 넘 좋아보여 양념에 휘리릭~ 볶아 한 쌈해서 먹었습니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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정육점에서 덤성하니 잘라온 앞다리 800g입니다.
먼저 앞다리살은 다진마늘 2큰술, 청주 3큰술, 후추 1작은술, 생강즙 1큰술로 미리 재워 줍니다.
간장 5큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 3큰술, 고추가루 8큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.
달군 팬에 양파 1/2개를 채썰어 넣고 대파 흰부분 1/2대를 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
그리고 미리 재워 놓은 앞다리살을 넣고 함께 볶아 줍니다.
미리 만들어 둔 양념이 고추가루가 수분을 다 흡수해 고추장 마냥 되직하게 되었습니다.
앞다리 살이 반정도 익으면 준비한 양념을 넣고 양손으로 고루 잘 섞어 주면서 볶아 줍니다.
고기가 다 익으면 마지막으로 대파 초록부분 1/2대를 어슷 썰어 넣고 한번 더 볶아 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2017-07-27 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 12

밍자매 2021-05-17 18:50:07

양념이 너무맛있어요!! 청양 팍팍 넣었더니 달짝지근하면서도 매콤한게 최고네요~~ 

마법사영 2021-01-12 20:56:08

고기 양이 달라 임의로 양념 조절했는데도 성공했어요. 너무너무 맛있게 잘 먹었어요 ^^* 감사합니다. 

아그들사랑해 2022-12-30 22:48:18

매콤제육은 늘 요레시피로합니당 깔끔하고 너뮤 좋아요 고추장 안들어간 제육 최고!! 좋은레시피 알려주셔서 감사해요♡♡ 

댓글 4
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