정태호씨가 만든 쉑쉑버거 만들기 ! 따라해보았어요!

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정태호씨가 만든 쉑쉑버거 만들기 ! 따라해보았어요!

얼마전 페북을 보다가, 정태호씨가 라이브방송으로 쉑쉑버거를 만들고 있지 않겠음?? 신기하기도 해서, 안녕하세요 채팅방에 글 올렸더니, 내이름 불러주며 안녕하세요 하는데, 시청을 안 할 수가 없었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저는 강남에 유면한 쉑쉑버거를 한번도 먹어보진 못했는데, 그게 그렇게 맛있다면서요!! 그래서 저도 정태호씨 레시피로 따라 만들어 보았습니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

마요네즈
8큰술 구매
케챱
2큰술 구매
머스타드
2큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
고추가루
2/3큰술 구매
피클
구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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우선! 소고기와 돼지고기의 비율을 3:2로 하라고하더라구요전 돼지고기가 3인줄 알았더니, 소고기가 3이었어요;;정태호씨께서 그 중요한 부분을 설명 안하심 ㅋㅋㅋㅋㅋ

무튼간에, 다진 소고기 300g과 다진 돼지고기 200g에 소금과 후추를 뿌려 살짝 밑간을 한 후,잘 치대주세요.

이어서 소스를 만들건데요.마요네즈 8큰술, 케챱2큰술

머스타드 2큰술, 다진마늘 2/3큰술, 고추가루 2/3큰술

요만한 피클 하나를 잘게 다져서 섞어주면 되는데요.집에 도깨비망망이 있다면, 대충 썰어서 소스에 넣고 갈아 주면되요.저희집은 믹서기밖에 없어서,최대한 피클을 잘게 다진후 섞어주었어요.

소스 완성!!!!!쉑쉑버거의 핵심은 이 소스인데요!와! 소스맛이 진짜 대박이에요!ㅋㅋㅋㅋㅋ너무맛있더라구요! 이게 바로 쉑쉑버거 소스인가요?!!!

아까 잘 치댔던 고기는주먹만한 크기로 떼어서 동글고 납작하게 잘 빚어주세요(?)고기익힐때 크기가 작아지기 때문에, 조금 넓게 만들어도 될것 같아요.저는 작고 너무 두툼하게 만들거서..ㅜㅜ 그게 좀 아쉽더라구요

팬에 버터 1큰술 올리고 녹인다음만든 고기패티를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.정태호씨는 프라이팬으로 다익혔지만,저는 왠지.. 너무 두껍게만들어 겉은 타고 속은 안 익을것 같아서오븐에 180도 온도로 20분 구웠어요.

패티가 구워지는 동안,양상추는 씻어서 필요한 양만큼 뜯어준비해주고,토마토는 얇게 슬라이스해 줍니다.

모닝빵은 반으로 위, 아래를 나눠주고

팬에 버터를 두르고,자른 모닝빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

오븐에서 패티를 꺼내고 슬라이스치즈를 한장씩 올려 치즈가 녹을 수 있도록 해주세요. 프라이팬 이용하시는 분들은 패티를 팬에서 꺼내기전 마지막 단계에 치즈를 올려주면 되겠죠?

구운 모닝빵에 소스를 다발라주고

양상추 찢어 올리고, 패티올리고,

토마토 올려 덮어주면 끝!

두께가 두꺼워서 버거가 쓰러질 수 있기때문에,마지막에 이쑤시개를 꽂아 버거가 무너지지 않게 해주세요.

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등록일 : 2017-06-21 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

요리 후기 2

미소S 2020-07-07 07:35:46

소스 맛있습니다.애들때문에 고춧가루는 안넣었습니다.

komsil 2021-12-22 01:38:39

아~ 버거 소스 찾고 있었는데 이거네요! 감사해요~

댓글 1

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