【쉽게끓이는 바지락해물탕】

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조밍키♥

【쉽게끓이는 바지락해물탕】

특별한 양념 없이도 재료 본연의 맛으로 완전 쉽게 집에서도 해물탕을 끓이실수 있어요~손님 오셨을때도 굿 메뉴~!! 골라먹는 재미와 맛까지 있는 해물탕을 만들어 보아요~ :-)

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
50마리 구매
새우
7마리 구매
오징어
1마리 구매
쭈꾸미
3마리 구매
콩나물
1줌 구매
쪽파
10줄기 구매
땡초
3개 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
3T 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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바지락은 물에 굵은 소금 넣고 검은봉지 씌워서 미리 해감을 해주세요~

쭈꾸미 손질은 머리속에 내장과알을 제거 한뒤 밀가루한스푼,굵은소금한스푼 넣어 빠락빠락 문질러 씻은후 물에 행궈 주시면 됩니다^~^
(저는 뿔소라도 넣었는데 손질이 번거로워서 패스 하시라고 말씀 드리고 싶네요ㅎㅎ;;)

쭈꾸미 손질법 레시피

살아있는걸 단위로 표현 할때는 마리라고 하는게 맞다는데 바지락을 마리라고 하니 영 어색 하네요ㅎㅎ 밑국물을 책임져줄 바지락은 50마리정도 듬뿍~!넣고 새우7마리,오징어1마리
,콩나물한줌 넣어 주세요~
※바지락 대신 홍합 (담치)를 넣으셔도 국물이 끝내줘요^~^

그위에 쭈꾸미 3마리, 원하시는 해물을 넣어서
쪽파10줄기(대파일경우1줄기),마늘1T듬뿍,땡초3개,맛술3T를 넣어 주심끝이에요^~^

다른 양념없이도 마늘,땡초,파를 넣고
(맛술은 생략가능 합니다^~^)

물을 채워서~

뽀글뽀글 끓여 주시기만 하면 끝이에요^~^
(저는 따로 소금을 넣진 않았지만 모지란간은 소금을 넣으시면 되셔요~ ^~^)

해물은 끓이시면 거품이 생기죠~ㅠ 일일이 수저로 제거 하심 정신건강(?)에 안좋으시기 때문에 요렇게 채로 거둬내면 단시간에 거품제거가 쉬워용^~^

너무 오래 끓이시면 해물이 질겨지니 요렇게 식탁에 버너or전기렌지 두시고 뽀글뽀글 끓여 드심완전 굿이죵 :-)

국물 색깔 보이시나요??
부재료로 혹여나 있을 잡내를 잡아주고 시원함만 더해 재료 본연의 맛이 우러나서 어떤 맛집의 해물탕 못지 않은 맛을 느끼실수 있어요~
절로 캬~소리가 나오면서 소주한잔~!! ㅎㅎ초장이랑 와사비 간장에 찍어 드심 엄지척척척~!

: 해물은 원하시는 걸로 넣어 주심 됩니다^~^

바지락해물탕 관련 상품

등록일 : 2017-06-19 수정일 : 2017-06-20

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 3

쏘소잇 2018-11-29 21:23:04

완전맛잇엇어요~~! 국물이최고더라구여 친구들도맛있다고 극찬을하더라고욬ㅋㄱㅋ

내꺼중에 최고 은주 2017-10-23 22:58:51

역쉬~~~~ 믿고 할수있는 조밍키님. 맛있는요리 올려주셔서 항상 감사해요 저는 냉동새우에 다시물 넣었어요 땡초넣어 시원 칼칼하이 맛있네요. 최고예요^^

쉐프의 한마디2017-10-24 09:11:41

항상 행복해지는 글을 선물처럼 주시는 은주님~♥ 님덕분에 오늘하루도 즐거운 하루가 시작 되겠어용^~^ 새우로 시원칼칼하니 완전 맛있었겠어요^^ 너무 감사합니당~♥ 오늘하루도 행복하시기요~♥♥♥

0엘0 2020-02-24 11:41:49

맛있고 깔끔하네요~

댓글 2

#해물탕 #해물 #손님초대 #간단메뉴 #인기메뉴 #술안주 #소주안주 #손님접대 #국물 #탕

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