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시크제이맘

비빔국수 - 소박한 재료로 만든 비빔국수

비빔국수
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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냄비에 달걀을 넣고 물은 달걀이 잠길 만큼 부어 중불에서 15분간 달걀을 삶아 줍니다.
이때  식초, 소금을 함께 넣어요.
달걀이 삶아지면 찬물에 헹군 뒤 껍질을 벗겨 2등분 해 놓고
상추는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비해 둡니다.
그릇에 설탕 1, 식초 2, 다진 마늘 0.3, 고추장 2, 매실액 1, 참기름 0.5, 참깨 0.2를 넣어 양념장을 만들어 주고
냄비에 물 4컵을 부어주고 물이 끓어오르면 소면을 넣고 삶아 줍니다.
이때 쫄깃하고 탱탱하게 면을 삶으려면
끓는 물에 소면을 넣고 끓이다 거품이 올라올 때 찬물 한 컵을 조금씩 나눠 부어 주세요
찬물을 붓는 과정을 세 번 정도 반복하면 소면이 거의 익을 거예요.
몇 가닥 건져 상태를 본 뒤 다 익었으면 바로 찬물에 담가 비벼 씻어주세요.
전분기가 모두 씻겨나갈 정도로 여러 번 씻는 것이 좋아요.
얼음이 있다면 얼음 물을 만들어 헹구면 더욱 탱글탱글하겠지요
삶은 소면은 양념장을 넣고 버무려 그릇에 담고 그 위에 상추와 달걀을 얹어 마무리합니다.
비빔국수 완성
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등록일 : 2017-06-18 수정일 : 2017-06-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 13

하아~ 2017-07-02 04:36:15

아주 맛나게 잘먹었습니다 매실액이 없었다능 ㅜㅜ 남아도는 참치 빈캔 넣었는데요 맛나더라구요^^; 

chambeet 2017-06-24 09:20:16

올려주시는 시크제맘님의 레시피는 bbb 입니다. 뭐먹지 고민끝에 선택한 비빔국수~ 정말 맛있었어요^^ 

뺭땽뜡띵 2019-12-24 02:19:32

양파랑 오이도 넣었어요ㅎㅎ야식으로 만들어줬는데 남편이 너무맛있다고 싹싹먹었네용~ 

댓글 6
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