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스카이윤

인기메뉴 돼지고기 수육 ,, 보쌈고기 맛있게 삶는 법 황금레시피~!

식구들이 수육을 너무 좋아하다 보니
당연 자주 하는 메뉴인데요
요즘같이 더워지면 아무리 맛있대도 조금은
피하고 싶어지네요

얼마 전부터 수육.... 수육~~~
그랬던 거 같은데 ,,
찌개 끓인다고 하니 또 수육~~그래서 삶기 시작한 수육이에요

이왕이면 맛있게 삶아야겠다 싶어서 재료
준비에 나서보았어요


3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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돼지고기 앞다리살로 준비했어요
물론 삼겹살 목살 또한 너무 좋아요
시간을 주어서 핏물부터 빼서 준비합니다
잡내를 잡아주는 재료들....
소주 종이컵 분량 1/2컵과 대파를
넣어주세요
저번에 보관해두었던 파뿌리와
수육 삶을 땐 꼭 들어가는 통후추도 넣어주고~
월계수잎과 된장 듬뿍 2 큰 술 넣어줍니다
중간에 칼집을 내어주어야 속까지 익어요
포크나 칼로 콕. 콕. 콕.....
보글보글...
강불에서 30분 정도 삶아주기
시작해요~
중약불에서 10분 삶아주기~
중간에 잘라보고 핏기가 있음 약불에서
살짝 뜸 들이듯 끓여주기 시작합니다
이렇게 해서 잘라본 수육
잡내도 하나 없고 야들야들하게 삶아졌네요
삶는 시간도 중요하지만 잡내를 잡아주는
여러 가지를 넣어주면 고급 수육 요리 전문점
이상이에요
이번에 수육 요리에 빠지긴 했지만
커피가루도 넣어주면 좋아요
소주로 대체 가능하고요
잘 삶아진 수육은 결반대로 썰어주세요
서둘러 준비한 부추 겉절이와 같이한
수육 한 점 ,,, 살살 녹았답니다
수육 삶을 때 중요한 잡내 제거 위한 재료들
요리하실 때 좋은 팁 되셨으면 합니다
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등록일 : 2017-05-30 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 28

윤(김)미숙. misuk kim 2017-07-12 09:55:51

toronto mam 예요 레시피 되로 했더니 ~~맛나요 열심히 해서 가족들 해피 하게 ...감사해요 

쉐프의 한마디2017-09-30 16:09:20

감사해요~^^

*염둥이 2017-11-08 20:57:43

최고입니다 목살 육즙이 최고입니다 강추합니다 생강 마늘없이 이런맛 내다니 양파대신 사과 반쪽 넣었습니다 

정시백 2017-06-15 00:18:46

통후추가 정답이였네요 여러가지 레시피 다 해봤는데 이분께 가장 맛있어요 

쉐프의 한마디2017-06-15 10:29:36

감사합니다 행복한 하루되세요 +.+

댓글 18
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