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춤추는곰

들기름 미역국 끓이기

참기름이 떨어져서 들기름으로 미역국 끓였는데 풍미가 좋더라구요!
고기 없어도 간단하고 맛있게 끓일수 있는 미역국!
2인분 10분 이내 아무나
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건미역을 꺼내어 가위로 잘라 볼에 넣어주세요

미역은 많이 불어나기 때문에 볼의 반정도 넣어주어요

볼에 물을 부어 미역을 불려줍니다
그사이 멸치육수를 내주는데요
저는 건새우도 있어서 넣었습니다

육수가 없어도 어느정도 맛은 나지만 멸치 수를 쓰면 더욱 깊은 맛이 나요

불어난 미역을 가위로 더 잘게 썰어줍니다

큰 미역은 숟가락에서 미끄러져서 저는 잘게 썰어줍니다~

냄비에 들기름을 1-2스푼 넣고 다진마늗로 1스푼 넣어줍니다
미역도 넣어서 들기름에 같이 볶아주다가 국간장을 한스푼 넣습니다
미역에 간이 잘 배이도록 슥슥 잘 볶아줍니다
어느정도 잘 섞이면 멸치 육수를 부어줍니다
미역보다 조금 더 위로 육수를 넣어줍니다

너무 많이 넣으면 국물만 많고 건더기가 없는 국이 되니 미역이 충분하게 보일 정도로 넣어줍니다

국이 끓으면 소금 반스푼 혹은 반의 반스푼을 넣은뒤 기호에 맞게 소금을 가감해줍니다
푹 끓이면 완성!

센불에 푹 끓인뒤 한숨 식힌후 다시 끓이면 맛이 더욱 잘 배입니다

등록일 : 2017-04-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

정이빵야 2017-05-28 12:10:16

따라하기쉽고 맛있어용~ 저에게 아쉬웠던점은 멸치육수대신맹물로만들었다는점 ㅠㅡㅠㅎ 그래도 맛있게 잘먹었습니다ㅎ 

쉐프의 한마디2017-05-28 19:06:42

아 맹물로 만드셨군요~ 멸치 육수였으면 조금더 깊은 맛을 보셨을수 있지만~ 여의치않을땐 맹물도 괜찮아요~ㅎㅎ 미역국은 처음에 끓였을때보다 한번 더 끓였을때 깊은맛이 나니 두번째 드시면 더 맛날거에요~

박서우맘 2017-04-28 09:10:30

제가하는거랑 비슷해요~ 참기름보다 들기름으로 하는게 더좋다고 하네요~  

쉐프의 한마디2017-04-28 16:40:55

저랑 비슷하게 하시는군요~!^_^ 들기름이 조금더 고소한 느낌이에요~

행복한쭘마 2017-06-15 18:56:44

고기 안넣고 미역국 끊여보니 맛이 깔끔하니 좋아요^^ 감사합니다~~!! 

쉐프의 한마디2017-06-16 20:31:27

네 고기 넣었을때의 기름진게 조금 없는 느낌이죠~ㅎㅎ 덜 느끼해서 좋아요!

댓글 5
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