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바겨사

미나리무침 입안에 향이 가득~

오늘의 메뉴는 "미나리무침" 입니다. 어머님이 사서 드시고 한번 더 뜯어 드시려고 심어 놓으셨는데 양이 조금이라고 할거 있음 가져가라고 하시더라구요. 시댁에서 손질해서 가지고 왔어요.
2인분 30분 이내 아무나
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손질해서 왔어도 물에 여러번 헹궈줍니다.
끓는 물에 소금을 넣어주시고 줄기 쪽으로 20초정도는 먼저 넣어주세요.
삶는것이 아니고 데쳐내는거니 1분 정도만 끓는 물에 넣었다가 빼내주세요.
찬물에 바로 넣어서 헹궈주세요~ 안그러면~ 색이 누렇게 변해요.
꽉 짜서 숭덩숭덩 썰어주세요. 안그러면 줄줄이 따라올라오니 먹기 좋게 잘라주는거예요.
마늘, 간장, 매실액, 들기름을 넣었어요. 전 미나리양이 딱 한접시 양밖에 안되서 개량을 반스푼정도 넣었어요.
나의 미나리무침에 고소함을 더 해 줄 통깨도 넣어줬어요.
무쳐서 간을 보니 싱겁네요. 간장을 더 넣을까 하다가 그럼 국물이 생길듯해서 추가로 한 간은 소금으로 했어요.

등록일 : 2017-04-11 수정일 : 2017-04-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

행복한신부 2017-04-12 18:48:27

맛있네요 

댓글 0
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