봄철나물을 이용한 냉이페스토파스타

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햄씨

봄철나물을 이용한 냉이페스토파스타

봄이 왔다는 것을 느낄 수 있는 냉이와 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 파스타와의 만남!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[냉이페스토 재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

조리순서Steps

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냉이는 잘 씻어서 물기를 털어주세요.

마늘은 잘게 다져주세요.

견과류도 잘 다져주세요.

견과류의 기름기가 있어야 페스토의 맛이 좋아지기 때문에 기름기를 제거하지말아주세요!

물기를 털어낸 냉이를 잘게 다져주세요.

2,3,4의 재료를 넣고 올리브오일이나 엑스트라버진올리브오일 2T를 넣어주세요.

일반 올리브오일보다 엑스트라버진올리브오일의 풍미가 더욱 좋아요!

소금 0.5T도 함께 넣어주세요.

끓는 물에 소금 2T와 올리브오일을 두른후, 링귀니면을 넣고 6분30초간 끓여주세요.

강불

파스타면이 다 익은 후, 면끼리 붙지 않도록 올리브오일을 둘러주세요!

반으로 가른 베트남 고추와 마늘편을 넣고 기름에 볶아주세요.

8에 면과 면수 2T를 넣고 볶다가 불을 끄고 냉이페스토를 넣어주세요.

불을 킨 상태에서 냉이페스토를 넣으면 냉이의 향이 사라져요!!

9에 후추 1/4t를 넣어줍니다.

: 파스타면은 6분 30초간 끓여주시면 식감이 더욱 좋답니다.
냉이페스토는 불을 끈 후에 넣어주시면 냉이 향이 더욱 가득하답니다.

냉이페스토파스타 관련 상품

등록일 : 2017-04-06 수정일 : 2017-04-07

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

aram14 2022-02-16 10:52:19

남편이더좋아해요ㅋㅋ좀심심하게 간을했는데 좀더짜도괜찮을듯ㅎㅎ냉이향이올라와서 더맛나게먹었네요^^

달려라자전거 2020-12-07 16:06:26

집에 냉이가 많아서 고민하던차에 낯설지만 만들어봤는데 맛있어요. 페스토가 뭔지 몰라서 어렵게만 느껴졌는데 ㅋㅋㅋ 별거 아니네요. 마지막에 불끄고 하라고 해서 긴가민가 했는데 인정 ㅎㅎ 맛나용 페스토에 견과류가 원래 들어가나요? 신의 한수예용 ㅎㅎ 근데 페스토에 소금은 티스푼 기준인가요? 긴가민가 해서 그렇게 넣는데도 전 조금 짜서 ^^;;

약약702 2022-03-16 13:02:16

사진올리고 싶은데 등록이 안되네요~ 진짜 맛있어요! 취향저격이예요 !

강산풍월 2021-12-27 20:16:55

향긋한 냉이로 행복한 저녁시간 보냈네요 감사합니다 ^^

간격 2022-01-06 21:55:47

산마늘페스토가 있어서 따라해봤어요 감사합니다

Daniel Nam 2017-04-07 21:23:55

신선한 파스타 레시피네요!!

댓글 7

#혼밥요리 #파스타 #냉이페스토파스타 #냉이페스토 #1인요리 #봄철요리

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