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율맘써니

백종원 닭개장 만들기

얼큰한 닭개장 만들기
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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큰 냄비에 물 3L를 넣고 손질한 닭을 넣고
양파 작은거 한개(큰거 반개), 대파 1개,마늘 5개를 넣고 30분간 삶아주세요
* 월계수잎은 생략 가능!!
* 껍질을 좋아하지 않아 벗겼어요!
육수국물 버리면 안되요
참기름2T, 식용유2T 에 파가 숨이 죽으며
고춧가루 5T를 넣고 볶아주세요
육수를 체어 걸러 넣어주세요
숙주,부추를 제외한 모든 재료를 넣어주세요
간마늘 2T, 생강 조금, 국간장 1/4컵을 넣어주세요
끓기 시작하면 숙주를 넣고 더 끓여주세요
마지막에 닭을 넣어주고 후추 톡톡
마지막 간을 보고 소금을 넣어 주면 완성
팁-주의사항
2인기준 닭개장으로 다 먹기엔 양이 많으니 반마리는 백숙으로 드시고,
나머진 닭개장으로 만들어 먹으면 닭한마리로 두가지 요리를 즐길수있어요

등록일 : 2017-02-12 수정일 : 2017-02-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 14

hosulove 2017-08-28 15:01:07

하하 덕분에 맛나게 먹었어요 외국이라 한식당을 가도 별 맛이 없는데 이건 정말 엄마가 끓여주신 맛이예요!! 힘 불쓴 나네요 ㅎㅎ 

J.A.Y = J 2017-07-06 01:15:00

감사해요~^^ 저는 자취생이라 간단하게 하려고ㅋㅋ 냉동 닭가슴살 있는거 삶아서 바로 찢어넣었어요ㅋㅋ 국물은 뼈가 없어서 밍밍할까봐 사골국물팩 하나넣었구요ㅎㅎ 깊은맛을 위해 앳젓 한스푼했더니 기가 막히게 맛있네요! 자취생이라면 저처럼하면 그냥 국 끓이는 시간 정도면 뚝딱입니다~ 

Jungsil Reel 2017-03-02 08:04:37

미국 살면서 한번도 만들어 먹을 생각를 못했어요. 엄청 손이 많이갈꺼라 생각해서.. 항상 한국 식당가면 사서 먹었거든요. 근데 사먹으면 맛도 별로고 건더기도 별로없고 항상 실망해서 큰맘먹고 닭육수까지내서 만들었는데요. 어머 세상에 ~~~ 너무 맛있어요. 정말 딸래미들이랑 2틀내내 요거에 밥말아먹었네요. 좋은 레시피 너무 감사해요 ^^  

댓글 2
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