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얌무

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

안녕하세요 여러분들!!
오늘은 주말과 잘 어울리는 특별한 요리를 준비했어용

서가앤쿡 목살 스테이크를 만들어봤는데요~
이거 진짜 엄청 맛있으니까 특별한날 가족과, 친구와 꼭 한번
맛있게 만들어서 드셔보세요!!

음식은 비주얼이 중요해요 아무리 맛있어도 맛 없어보이면..ㅠㅠ
가니쉬 여러가지 할 필요 없어요 알록달록 풀로 비주얼 업!
역시 얌무스럽죠.........?
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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재료를 준비합니다.

돼지목살, 먹을 수 있는 풀(종류 무관), 버터, 설탕, 맛술, 굴소스, 돈가스소스

먼저 소스를 만들어줍시다.

소스 재료 : 돈가스소스 3T, 맛술 2T, 설탕 2T, 굴소스 2T, 물 100g

이제 고기를 칼등으로 두드려주세요! (연육)
소금, 후추를 뿌려줍니다. 모두 뒤집어서 뒷면도 똑같이 밑간해주세요.
팬에 연기가 올라올 때 고기를 넣어줍니다.

강불

핏물이 송글송글 올라오면 뒤집어줍니다.

강불

뒷면이 어느 정도 익으면, 불을 낮추고 버터를 넣어주세요. 앞뒷면 모두 버터에 한 번 구워줍니다.

중약불

이제 준비해둔 소스를 넣고 보글보글 조려줍니다.

물기가 많을 땐 중불, 거의 졸아갈 땐 약불

이 정도까지 조려주시면 끝.
예쁘게 셋팅을 해봅시다. 계란후라이로 마무리.

풀은 비주얼을 위해 꼭 있는 게 좋아요.(종류 무관)

팁-주의사항
# 고기를 구울 때 강불에 팬을 달궈서 연기가 날때 쯤 고기를 올려주세요 그리고 한면이 노릇노릇해지면 뒷쪽도 강불에 한번 익혀주시고 불을 낮춰서 속까지 익혀주세요!
# 저는 고기에 기름이 얼마 안나와서 바로 버터를 넣고 사용했는데
고기를 구웠는데 기름이 좀 과하게 나왔을 땐 키친타올로 한번 닦아내고 버터 넣으세요!
# 국물이 거의 남아있지 않을 정도로 조려줍니다
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2016-11-18 수정일 : 2016-11-18

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요리 후기 286

mullon17 2018-05-24 20:34:43

가족들이 모두 맛있다네요..저희집은 달지않게 먹어서 설탕양을 반으로 줄였는데도 달더라구요..소스넣고 조릴때 양송이랑 양파를 같이 넣고 조렸더니 맛있네요..근사한 저녁식사였어요. 감사합니다 

낌지♥ 2020-09-20 16:32:22

캠핑 가서 요리했어요^^ 목살은 구어만 먹었는데 이렇거 스테이크해서 먹은은게 새로웠구요 애들하고 남편이 너무 간단하고 맛있다고 그랬어요 

두두09 2020-02-25 14:16:36

달다는 다른 분들 평이 있어서 설탕 반으로 줄여서 했는데 맛있어요! 집에 잇는 재료로 하다보니 찌게용으로 썰어놓은 고기를 썼는데, 에어프라이어로 구운 다음에 버터에 한번 더 굽고 소스에 졸였더니 더 편하게 요리한거 같아요 ㅎㅎ 다음에 또 해먹으려구요! 

댓글 28
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