국물이 얼큰한 "돼지찌개"♪

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서재인

국물이 얼큰한 "돼지찌개"♪

입맛없다 싶을때 한끼 배불리 먹을 수 있는 찌개만들기!!
이것만 있으면 다른 반찬은 필요가 없는데요~ ㅎㅎㅎ
무를 넣어 국물을 시원하게 만든 돼지찌개, 만들어 볼까요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
당근
적당량 구매
무
구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
진간장
2스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
후추
1티스푼 구매
물
4+1/2컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 큼직하게~ 한 입 크기로 썰어줍니다.

무는 나박썰기해주고요~

대파, 양파, 당근도 적당한 크기로 각각 썰어줍니다. (대파는 이후 더 썰어넣었답니다)

냄비에 돼지고기와 무를 넣고 고춧가루/다진마늘/진간장/후추를 넣어줍니다. 여기에 물반컵만 먼저 넣어주고요~

가스불을 켜고 센불에서 볶아주기 시작합니다. 같이 넣었던 물반컵은 양념이 타는걸 방지하며 잘 섞어줄거예요.

돼지고기가 익을정도로 볶은 후에 물4컵을 더 넣어주고요~

여기에 양파, 당근, 대파도 바로 넣어줍니다.

한번 섞어준 후에 가스불 최대로 올리고 팔팔 끓여냅니다.

그동안 두부1모 두툼하게 썰어놔주고요~

한번 팔팔 끓고 나면 멸치액젓을 넣어 입맛에 맞게 간을 해줍니다.

간을 맞춘 뒤에 두부를 넣어주고요~

두부 넣고 다시 한번 더 팔팔 끓여내면 돼지찌개는 완성이예요~

고춧가루로만 색을내서 국물이 시원하고 얼큰한 돼지찌개 완성!!★★

: 대파를 많이많이 넣어주세요~
육수를 따로 사용할 필요는 없고 간은 멸치액젓으로 맞추면 됩니다.

등록일 : 2016-06-15 수정일 : 2016-06-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

밥쫌 2019-10-08 18:28:38

고추장찌개말고 뭐없을까하다 찾은 레시피에요 쌀쌀한 오늘 저녁으로 딱이네요 깔끔 칼칼한맛이에요 잘먹을께요~

jjun♡Kyung 2016-06-17 12:59:39

신랑저녁으로해놓은거라아직먹진못했지만너무맛있는냄새가~오늘신랑아무래도쐬주한잔할듯~ㅎ 늘도움이되고있습니다^^좋은음식마니마니올려주세요~

쉐프의 한마디2016-06-22 09:52:08

와우~ 저녁드시면서 반주면 더 맛나게^^;;; ㅋㅋㅋ 돼지찌개 얼큰하니 밥반찬.술안주 다 잘어울려요ㅎㅎ 감사합니다^^

dnjsej11 2023-04-28 17:01:14

정말 맛있네요 식당서 먹어본듯한 맛을 드디어 찾았어요! 고맙습니다..ㅎ

댓글 1

#돼지찌개 #돼지고기찌개 #얼큰한찌개 #간단한찌개 #두부돼지찌개

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