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환갑을꿈꾸는아줌마

마늘쫑새우볶음

요즘 한창 밑반찬으로 맛있게 먹을수 있는 마늘쫑....

혈액순환에도 도움이 되어 더 자주 먹게 되는

반찬중에 하나이지요..

건새우 한주먹을 넣으면 맛이 달라지는 마늘쫑새우볶음 만들어 볼까요?
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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마늘쫑은 깨끗하게 씻어서 준비하고,
건새우는 달려있는 새우수염 같은것을 떼어내고, 바구니에서 부어서 가루를 틀어 냅니다.
마늘쫑을 먹기 좋은 크기로 잘라 주어요.
양념소스를 만들어 준비 합니다.
* 양조간장4, 고춧가루1,다진마늘1/2
팬에 새우를 볶아 줍니다.(기름은 두르지 않아요)
* 비린내 제거를 위해서
포도씨유 한숟가락을 두르고 마늘쫑을 넣고 살짝이 볶아 주어요.
* 중불에서...
만들어 놓은 양념소스를 넣어 볶아요.
손질해 둔 건새우를 넣어 줍니다.
볶다가 참기름을 넣고 볶은후..간을 보아 조절 합니다.
* 조금 싱거운듯해서 소금 2꼬짐을 추가했어요.
마지막에 올리고당2숟가락을 넣고
윤기를 낸다음... 참깨 솔솔
그릇에 담아 냅니다.
팁-주의사항
- 마늘쫑을 너무 볶으면 질겨질수가 있어요.. 아주 살짝만 볶아요(중불에서)
- 마지막 간을 보아 부족하면 소금으로 간..(간장을 넣으면 마늘쫑이 검어질수가 있어요)

등록일 : 2016-05-26 수정일 : 2016-12-12

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 15

볼터치 2022-12-20 18:35:05

레시피감사합니다 늘 하던방식대로 하다가 오늘은 다르게하고싶어서 검색하게되었네요 저는 포도씨에 볶지않고 살짝 데쳤어요 그외에는 모두 똑같이 해보았습니다 맛있어요 

노란감자 2023-05-02 23:12:06

볶다보니 마지막에 심심 그래도 짠거보단 나아서 마지막에 올리고당 넣으려했더니 올리고당이 바닥 겨우겨우 요리 마무리했네요 되려 짜지않아 좋아요^^이힛 

꼬롱맘 2018-05-04 23:24:31

레시피데로 했는데 정말 맛나게 됬어요 레시피 감사 합니다 ~^^ 

댓글 2
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