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여우줌마

부추김치

고기 먹을 때 잘 어울리는 부추 김치
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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부추는 시간을 들려 깨끗하게 다듬고 찬물에 담궈 이물질을 가라앉히면서 4~5번 살살 씻어줘요. 씻은 후 채반에 올려 물기를 빼주구요
풀을 쑤어 놓은 것이 좀 있어서 찹쌀풀 1컵에 고춧가루 1컵반, 멸치액젓, 마늘, 생강, 매실청을 넣어서 고춧가루를 미리 불려두었어요.
풀을 넣어 끈끈한 양념이 만들어졌어요.
양념을 옆으로 미루놓고 부추를 한쪽에 넣어요.
양념을 올려 결대로 살살 문질러 주고 살짝 뒤집어서 또 양념 바르고 반 갈라 펼쳐서 양념 바르고 또 뒤집어서 양념 바르고....뒤적이는게 아니라 그저 로션 바른다 생각하며 양념을 발라줘야 풋내가 안나요.
뒤적이기만 해도 양념이 골고루 잘 입혀졌어요. 부추가 그리 억센게 아니어서 생김치로 먹는게 더 맛날거 같네요.
길이를 짧게 하기보다 통째로 담아서 먹을 때 조금씩 넣어 한두줄기씩 쑤욱 올려 먹는게 더 맛나요. 고기 쌈 먹을때도 좋고 조미하지 않은 김에 올려서 먹으니 진짜 좋더라구요.
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등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2015-12-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 71

멋진님 2017-06-15 17:14:42

여우줌마님 레시피 역시나 최고예요~간도 딱 맞고.바로 먹어도 맛있어요~~♡♡♡ 

Love4u 2021-04-12 23:43:04

두번째 따라 해먹습니다~저는좋아하는 갈치속젓 조금더넣었더니 감칠맛이 더 있더라구요^^ 

LEH♥ 2020-03-16 21:40:42

저는 풀안넣고 매실청없어 설탕넣고 양념만들어했는데요 진짜 맛있어요 이양념으로 파김치해도 진짜 맛있을것같아요 정말 레시피 감사합니다 ♡ 감기,코로나조심하세요 ^^  

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