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마이쏭

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭 과음한날.역시 해장은 짜장면, 까르보나라지요ㅋㅋ
오늘은 대패삼겹살이 땡기니 너 당첨! ㅋ
몸은 피곤피곤 하지만, 뭘하나 먹어도 제대로 차려먹어야 하는 마이쏭.
그렇기에 고기와 절때 빠질수 없는 일등궁합 파절이무침 갑시다 !
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료는 당연히 파! 지요 ㅋㅋ
보관을 저렇게 썰어서 락앤락통에 종이호일을 깔아놓고 하기때문에
파가 저렇게 작아요 !
간단히 파채칼 사용합시다 ㅋ
없음 칼질로, 못하겠으면 감자칼로 해도 잘되요 !
썰어놓은 파는 차가운 물에 잠깐 담궈놔주세요~
아린맛을 제거하기 위함 인데,
너무 오래 담궈 놓으면~ 특유의 파향이 없어지니 잠깐만요 !ㅋ
물에 담궈 놓는것 대신, 미리 채칼로 썰어놓은 파를 냉장고에 넣어놔도
아린맛은 없어요~ 양파도 같은 방법으루 하지요 !
이제 물기를 빼주어요,
꼭꼭 빼주어야 무침을 해놨을때 물기가 없어 숨이 안죽어 아삭한 맛이 오래가요 !
물기빠진 파채에 분량의 양념을 넣구,
골고루 무쳐 주세요~
참기름도 살짝 넣어주셔도 되는데,
마이쏭은 참기름은 안넣었어요 ㅋ
자기 취향에 맞게 조금 넣거나 빼거나 하심됩니다~
위에 깨만 솔솔 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
고기맛을 더욱 살려주고, 알~싸 하니 느끼한 맛을 잡아 주는
매콤 새콤 달콤 파절이무침 입니다.

등록일 : 2015-12-22 수정일 : 2015-12-23

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

요리 후기 61

Ballet 2022-04-18 10:02:18

정말 요리라곤 1도 모르는 생초보인데 그대로 따라했더니 너무 맛있게 됐어요~삼겹살 먹으면서 파절임 싹싹 먹긴 처음이네요! 

베벨 2020-05-10 11:40:25

파 대신 청경채로 했는데도 아주 맛있었어요!! 여러 생채나물에 응용해도 좋을것 같아요^^ 

우잉또잉 2018-04-04 16:16:51

고기구워서 파절이 맛있게 해먹고 칭찬듬뿍 듣고나서 남은 파절이에 고기와 김치넣고 밥볶아먹었더니 예술이네요^^~~~~ 좋은레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-04-05 01:18:10

감사합니다^^ 저는 초장으로만든것보다 이 간장양념으로 만든 파절이가 너무 좋더라구요ㅎㅎ 소스에 고기를 찍어먹어도, 이웃님처럼 밥을볶아먹어도 맛잇어용♡

댓글 10
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