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논현쌤

[콩나물 냉채]새콤달콤한 콩나물 냉채

집 냉장고에 콩나물 많이 있으시죠? 콩나물국, 콩나물 무침 대신 더운 여름에 맞춰 냉채로 만들어보세요. 아삭아삭한 콩나물이 식감도 좋고 비타민도 풍부해 피로회복에 좋답니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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콩나물을 깨끗이 씻은 후 삶아주세요.
씻은 콩나물은 찬물로 씻은 후 채반에 받쳐서 물기를 빼주세요.
당근, 오이, 맛살을 준비해주세요
오이는 약 5cm 크기로 썰어준 후 돌려깍기를 해주세요. 껍질 부분만 쓸겁니다.
돌려깍기한 오이, 당근은 채 썰어주시고 맛살은 약 5cm 자른 후 찟어주세요.
양념장 분량대로 양념장을 만들어주세요. 맛을 보시고 취향에따라 양념장을 더 추가해주셔도 됩니다.
모든 재료와 양념장을 넣고 무쳐주면 됩니다.
양념장을 한번에 다 넣지 마시고 맛을 봐가면서 넣어주세요.
팁-주의사항
1. 콩나물 삶을때 팁: 콩나물이 익을때까지 냄비 뚜껑을 닫거나 열어두셔야 콩나물 비린내가 안납니다. 뚜껑을 열었다 닫었다 하면 비린내가 납니다.
2. 취향것 다른 채소를 넣으셔도 됩니다. 만약 양파를 넣고 싶으시면 양파를 채썰고 물에 담가두어야 양파의 매운맛을 줄일수 있습니다.
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등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

논현쌤

http://sam_0616.blog.me

요리 후기 11

봉봉리봉봉 2020-07-21 18:09:51

저는 콩나물 머리 다듬고 집에있는 자투리야채로 냉채만들었어요~ 알록달록 색감도 좋고 아삭아삭 식감도 너무 좋았어요 다이어트중인데 야채니까 하며 배불리먹었네요 ㅋㅋㅋ  

악동천사 2016-06-20 17:37:45

저는레몬즙이없어유자청1Ts스픈을넣으니그맛도괜찮더라고요.이맛도한번해보세요그리고늘감사합니다 

skibl 2017-06-10 14:56:53

콩나물 사서 반은 국 끓이고 반은 냉채해먹었네요 새콤하니 넘 좋았어요 ^.^ 

댓글 12
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