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여우줌마

베이컨 숙주 볶음

요리책에서 레시피를 보고 너무 간단해 따라 해 보곤 자주 해 먹는 반찬이 되었어요
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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당근, 대파, 마늘 베이컨을 썰어서 준비해요.
기름을 약간 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아줘요. 향을 내려구요.
베이컨을 넣고 같이 볶아줘요. 베이컨에서 기름이 나오니 처음에 식용유를 많이 넣음 안되요
벌써 기름이 자글자글하지요? 너무 기름진게 싫다면 요기서 살짝 기름을 따라내도 괜찮아요.
숙주와 당근을 넣어줘요. 센불에서 후다닥 볶아줘야 물이 안 생겨요.
마지막으로 굴소스 1큰술, 후추, 참기름, 통깨를 넣어서 잘 섞어요. 간은 베이컨의 간과 굴소스 약간이 다에요.
센불에 빨리 볶아야 숙주의 아삭함을 살릴 수 있어요. 불이 약하면 물이 빠져서 볼품도 없고 숙주가 질겨지는거 같더라구요.
아삭한 식감이 좋은 베이컨 숙주 볶음이에요.탱탱한 숙주의 식감이 그대로 살아있고 살짝살짝 씹히는 베이컨의 향도 좋아요.한봉지 볶아도 겨우 이 한 접시 나오니 음식 쉬기 쉬운 여름에 후딱 만들어 먹고 잔반 남기지 않을 메뉴에요.
팁-주의사항
마지막에 부추를 한 줌 넣어서 살짝 버무려도 괜찮아요.
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등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

엔제이 2016-12-07 19:25:36

저번에 삼겹살로해서 실패했는데 역시 베이컨으로 해야하는군요 ㅋㅋ맛있어요 

두리말리 2018-02-09 13:59:37

맛있어요.. 센불로해도 물이생기더라구요. 담엔 전분물을 넣어볼까합니다. 국물과함께 밥비벼먹으니 맛있었어요.감사합니다  

뿡뿡♡ 2017-09-02 16:37:42

신랑이 레시피보고 해주었답니다~ 숙주넣은볶음요리가 먹고싶었는데 집에 베이컨이 있어서ㅋ레시피대로하고 살짝 매콤한걸좋아해서 청량고추도 넣어줬네요.덕분에 맛나게 먹었어요 

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