Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,395
상품목록
main thumb
재미마미

모닝빵 만들기

식빵만큼이나 우리집에서 쓰임도가 높은 모닝빵을 만들기로 했어요~
3인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제빵기에 우유->강력분->이스트,소금, 설탕을 각각 닿지 않게 넣어준다
계란을 넣고 제빵기를 3~4분쯤 돌리다 버터를 넣어 준다
1차발효까지 제빵기에서 마친 상태 *가능하면 반죽까지만 제빵기에게 맡기고 발효는 따로 하는 것이 좋을 것 같다.
1차발효된 반죽의 가스를 충분히 빼준 후 대충40그램으로 소분하면 22개 정도로 나뉜다. 랩을 씌우고 구멍을 내준 후 15분 정도 중간 발효한다
중간발효 후 공기를 가볍게 빼주며 공글리를 하여 빵모양을 만든다 반죽을 바깥으로 당기면서 위쪽은 매끈한 공모양으로 만들고 아래쪽은 잘꼬집어 붙여 마무리한다. 오븐 팬에 공글리기한 반죽덩어리를 띄엄띄엄 놓고 중간 발효에 사용했던 랩을 다시 씌워 40여분 정도 2차발효를 한다
2차발효 하는 중간에 오븐을 180도로 예열해 둔다. 예열된 오븐에서 12-15분 정도 굽는다. 오븐에서 꺼내자마자 계란물을 발라준다.
팁-주의사항
1. 버터와 계란은 30분 전에 실온에 꺼내어 둔다
2. 계란물은 우유 20ml와 계란 10g을 섞어 만듭니다.

등록일 : 2015-07-06 수정일 : 2016-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

포토 리뷰 3
요리 후기 6

상이맘 2017-10-04 06:39:54

몇번 시도해보았는데 모두 성공했어요! 아이들이 정말 좋아하고 재미있어합니다! 나중에 모양 만들때는 같이 했거든요~감사드려요~~ 

뿌꾸미 2015-09-15 20:04:41

만들어봤어요 아주 담백해요 딸기잼에도 딱 어울리겠어요 신랑도 맛있다고 잘먹네요 ^^ 

서니님 2019-09-16 13:23:36

쉬운레시피 감사해요 넘맛나게 구워먹었네요^^ 

댓글 5
파일첨부
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
숙주나물무침 맛보장 레시피
더보기
꽁치조림 맛보장 레시피
더보기
새우버터구이 맛보장 레시피
더보기
훈제오리볶음 맛보장 레시피
더보기
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
두부간장조림 맛보장 레시피
더보기
닭백숙 맛보장 레시피
더보기
고춧잎무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피