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풀향기

고구마맛탕

작은아이 간식으로 달콤한 고구마맛탕을 만들어 주려고 신선한 제철농산물 해남 밤고구마와 시럽 재료인 올리고당, 설탕 등을 준비해 보았어요. 고구마맛탕 만드는 거 어렵지 않답니다. 간단하게 만들 수 있는 부드럽고 달콤한 영양간식! 고구마맛탕 소개합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 키친타월로물기를 제거해줍니다.
달군 프라이팬에 식용유를 붓고 180도씨로 가열한 다음 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
중간 중간 고구마가 고루 익도록 뒤집어 주면서 튀겨줍니다.
튀겨낸 고구마는 도마 위에 키친타월을 깔고 건져내었어요.
달군 프라이팬에 분량의 시럽 재료 올리고당, 설탕, 식용유, 물을 붓고 시럽을 만들어 줍니다.
설탕이 녹을 때까지 보글보글 끓여주면 된답니다.
올리고당과 설탕의 비율은 1:1로 사용했습니다.
튀겨놓은 고구마를 시럽에 넣고 재빨리 버무려줍니다.

등록일 : 2012-09-01 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

안안정희 2019-12-09 00:47:33

맛나게해먹어서요 

댓글 8
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