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과일짱

홈메이드 떡갈비

촉촉하고 숯불구이맛이 나는 외식 떡갈비가 부럽지 않은 홈메이드 떡갈비에요.^^
60분 이내 중급
조리순서Steps
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넓은볼에.. 갈은소고기 500g 양파 1/2 대파 1뿌리 마늘 1큰술 생강즙 1 청주1 후추 참기름 1 간장1 이리넣고 반죽해주세요~
일단 고기먼저 잘 양념에 버무린뒤 빵가루를 넣어 농도를 조절하시면 됩니다.. 재료에 빵가루1/2컵이라고 적었지만.. 준비하신 재료 반죽해보고 가감하셔도 상관없어요~
식빵자투리로 만든 빵가루인지라 계란이나 우유등은 넣지않고 홈메이드 빵가루로만 농도를 맞춰주었답니다 잘 치대어 반죽한후 냉장고에 잠시 재워두시면 되요
200도로 미리 예열해둔 오븐에 5분정도 굽다가 양념장 한번 바르고 180도로 온도를 내려서 구울거예요~ 귀찮으심 첨부터 180도로 구우셔도 되네요~

오븐

요건 편하게 만들어본 양념장.. 굴소스1 꿀2 로 만들어본 소스~ 소스만들기 귀찮아서 나름 편하게 만들어본 소스인데 기호에따라 스테이크소스를 사용하셔도되고 갈비양념을 만들어 사용하셔도 됩니다..
높은온도에서 한번구워주고.. 양념을 한번 발라준뒤 온도를 낮춰서 속까지 골고루 익혀줄럽니다..
양념을 한번만 덧발랐는데도.. 겉이 촉촉하고 맛있어 보이길래 한번만 발랐는데요..구워지는거 봐가면서 두번을 덧발라도 됩니다..
아오~ 외식부럽지않은 떡갈비 완성이예요~
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등록일 : 2012-07-31 수정일 : 2016-01-06

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