Name: 바질 페스토 만들기
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 바질잎 50g; 통마늘 1쪽; 잣 20개; 올리브오일 180ml; 파마산치즈 25g

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센

바질 페스토 만들기

노심초사 애지중지 키웠던 바질. 직접 키운 신선한 바질로 바질 페스토를 만들어 보았어요. 향긋함이 그대로 살아있는 바질 페스토입니다.

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

생바질을 깨끗하게 씻어 물기를 모두 털어서 준비해 주세요.

푸드 프로세서에 바질을 뺀 나머지 재료를 모두 혼합한 후

준비한 바질을 넣고

뚜껑 닫아 드륵드륵 갈아주면 끝. 분쇄기가 없으면 절구를 이용해서 올리브오일을 뺀 나머지 재료를 다 빻고 올리브 오일을 섞어줘도 된다고 하네요.

향긋함이 그대로 살아있는 바질 페스토 완성. 마늘의 알싸함이 싫으시면 반쪽만 넣으셔도 돼요. 저는 분량보다 마늘도 더 넣고 올리브오일도 더 넣어서 걸쭉하게 만들었답니다. 그래서 저위의 레시피는 제가 원 레시피에서 조절한거예요.

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등록일 : 2007-12-22 수정일 : 2015-08-28

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요리 후기 3

ueop 2019-09-16 15:50:05

다른 레시피보다 세네배는 되는 올리브유 때문에 너무 오일리해서 파스타에 먹기도 빵에 먹기도 거북했어요

연어샐러드 2016-06-03 10:32:54

잘먹었어요ㅋ 저는 마늘반쪽넣었는데 딱 맞았어요ㅋㅋ 감사요~^^

Ellie Maeng 2021-03-23 15:01:24

마늘과 올리브유를 더 줄여야겠어요. 너무 묽어요.

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