오징어초샐러드

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옥이

오징어초샐러드

닭가슴살보다 다이어트에 좋은 오징어초 샐러드만들기!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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오징어는 작은크기로 2마리 준비했습니다. 오징어 몸통만 사용할겁니다. 머리부분과 다리는 냉동후 부침개 만들때 사용하세요. 오징어의 껍질을 쉽게 제거하려고 몸통과 다리부분이 만나는 가장자리를 살짝 제거합니다. 싱싱한 오징어는 이 상태로 손으로 껍질 제거하면 잘 벗겨지는데요.. 만약 잘 제거가 안될때는 굵은 소금을 이용하여 문질러 벗기거나 마른행주를 이용해서 살살 벗겨보세요. 껍질 제거한 오징어 몸통을 2등분후 끓는물에 넣고 1분정도 살짝 데친후 찬물에 헹구지 말고.. 그대로 소쿠리에 받쳐 한김 식혀준후 먹기 좋게 썰어줍니다.

깻잎은 곱게 채썰어 준비하시고요..오이도 채썰어줍니다. 양파는 채썰어서 찬물에 담궈 매운내를 제거후 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼줍니다.

그릇에 고추장2T. 식초4T. 올리고당2T를 잘 섞어 만들어줍니다.

모든 재료가 준비되었네요..큰 접시에 채소들과 오징어를 잘 담아준후 초고추장을 골고루 뿌려 깨.땅콩다진것을 뿌려 마무리합니다.

오징어샐러드 관련 상품

등록일 : 2012-02-10 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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요리 후기 3

요리고수가 되고파 2019-09-24 18:00:43

시어머님이 요리사이셔서 남편 입맛 맞추기가 쉽지 않은데요. 남편이 아주 맛있게 먹더라고요. 쉬우면서 맛있게 먹을 수 있습니다. 진짜진짜 고맙습니다.

멍주하 2019-05-11 17:43:52

오징어 삶은거 한마리가 남아서 냉파해먹었어요. 간단하고 활용 좋아요!

미소랑 2017-06-10 15:03:06

이거 손님이 와서 해 주었는데 다들 너무 잘 먹네요^^ 인기짱

댓글 5

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