향긋한 모카 브라우니 쿠키 만들기

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서현마미

향긋한 모카 브라우니 쿠키 만들기

모카향이 솔솔 풍기는 달콤한 모카 브라우니 쿠키입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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볼에 달걀을 넣어 멍울없이 풀어주고 황설탕 넣어 충분히 섞어주어 뽀얗게 거품을 내어줍니다.

모카엑기스와 깔루아를 넣어 잘 섞어준다음, 녹인 다크초콜릿+버터를 넣어 고루 섞어주세요. 반죽이 잘 섞였으면 체친 가루류를 넣어 고무주걱으로 섞어줍니다.

가루류가 거의 섞이면 청크초코와 다진호두를 넣어 가볍게 섞어주세요. 테이블스푼으로 하나씩 떠서 팬에 얹어줍니다. 180℃로 예열해둔 오븐에 넣어 10~11분정도 구워주세요. 다 구워진 쿠키는 팬째로 1~2분 식힌다음 조심조심 식힘망에 얹어 식혀주세요.

모카브라우니쿠키 관련 상품

등록일 : 2010-12-15 수정일 : 2015-07-10

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http://blog.naver.com/iddd99

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