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조제

알배기배추국

겨울에 맛난 알배기배추국 맛있게 해드시고 건강하셔요~~
4인분 30분 이내 아무나
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알배기배추 씻어서 1.5cm정도로 잘라주시구요.
고추,대파로 송송 썰어둡니다. 안넣으셔도 되구요.
육수에 된장풀어주구 배추 넣어서 한소끔 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여서 청양고추, 간마늘, 고추가루 넣어서 뚜껑덮고 보글보글 천천히 끓여주시면 된답니다.
배추가 투명하게 물러지면 마지막 간보시고 대파넣어서 살짝만 끓이시면 완성입니다.
팁-주의사항
즉석에서 육수내는 방법은 간단하게 했어요. 마른냄비에 멸치 15마리정도 내장, 머리제거해서 볶다가 찬물에 살짝헹궈 비늘떨어진거는 따라버리시구요. 다시마 살짝 헹궈 사방 5cm짜리 3~4장 정도 넣어서 찬물부터 끓여주시면된답니다. 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져 버리시구요. 멸치만 둔채로 불 줄여서 10분정도 더 국물을 내주시 체로 건져내면 육수완성입니다. 무, 양파, 대파 등을 넣어서 같이 무가 푹 무를정도까지 끓이는 다른방법도 있습니다.
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등록일 : 2010-04-22 수정일 : 2015-08-14

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포토 리뷰 1
요리 후기 9

happyjeong 2022-02-03 12:10:19

집된장 3숟갈넣어서 너무 짜진않을까 걱정했는데 짜지않고 맛있어요~~^^ 청량고추만 생략했습니다~ 

클라라7879 2016-04-20 12:48:00

된장국 안좋아하는 신랑에게 인기만점이었어요. 켈리포니아 더운날씨에도 시원하고 좋아요 

sara730 2020-03-26 16:39:06

국이 필요할때 마다 끓이게 되는 마성의 레시피^^ 재료는 간단하지만 맛은 상상 이상 !! 

댓글 3
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