간단한 재료로 우아하게..묵보쌈..

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물향기

간단한 재료로 우아하게..묵보쌈..

저희집은 어떤 종류에 묵이든 무지 좋아 한답니다.. 묵 무침에 묵밥에 묵전으로..그냥 양념장에두 찍어 먹고... 김치랑 메밀을 좀 더 우아하게 먹고 싶은 생각에 묵보쌈을 만들었어욤.. 단아한 묵보쌈... 가지런한것이 손님상에두 내두 좋을듯 해욤~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀묵 400g정도
1모 구매
익은 김치
1/4포기 구매
깻잎
10장 구매
배
1/4개 구매
통깨
조금 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추가루
조금 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 배 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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메밀묵은 길이대로 큼직하게 썰어주세요~배 역시 씨를 도려내고 길게 채썰어주세요~

깻잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 턴 후 꼭지를 잘라 준비합니다.

김치는 속을 털어내고 길이가 비슷하게 뿌리 부분을 잘라 준비합니다.

분량에 양념장을 만들어 골고루 저어 주세요~

김발위에 일회용 위생팩을 한장 깔고 김치를 편편하게 펼쳐 주고 위에 깻잎을 올려주고 메밀묵과 채 썬 배를 올려줍니다..

묵위에 양념장을 조금 뿌려주고 통깨를 솔솔 뿌려 김밥 말듯이 돌돌 말면서 위생팩을 빼내면서 모양을 잡아줍니다..

김밥 썰듯이 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 모양내어 담아 통깨를 위에 뿌려 냅니다.

묵보쌈 관련 상품

등록일 : 2008-11-23 수정일 : 2016-08-16

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댓글 38

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